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[聊美食] 二月二吃糖豆

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小雪妈妈 彭客实名认证 

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十里农场
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发表时间: 2012-2-23 11:05 显示全部帖子
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本帖最后由 国宝和小宝 于 2012-2-23 12:05 编辑

今天是二月二,龙抬头,对于小孩子来说,莫过于要吃糖豆。赶紧的找来贴子,教大家怎么做了!
特  色:二月二龙抬头,吃糖豆。[HaoChi123.com]操  作:一、做法:
1、棉白糖130克,加入一个鸡蛋。

2、用打蛋器打成颜色发白的浓稠状,尽量的让糖全部溶化。

3、加入色拉油10克拌匀,然后再加入清水20克拌匀。

Images201222214305620352.jpg


4、将低筋面粉300克、无铝泡打粉3克,过筛加入。

5、用刮刀和成面团,若粘手就再加点面粉。

6、将面团分成大小相等的小剂子,揉成球状。
Images201222214315245813.jpg



7、将小面团放在盛芝麻的碗里,晃动小碗,让面团滚动着沾满芝麻,若面和硬了,就在手上沾点水,揉一揉面团就容易沾上芝麻了。

8、然后逐个的排好放入烤盘。

9、全部做好后,一半放入烤箱烤,曲奇键:180度15分钟即可。
Images201222214325825686.jpg



二、另一半油炸的:
1、花生油,热后放入糖豆。

2、小火慢炸,糖豆因有泡打粉的缘故会逐个开裂,要用筷子随时翻面,让糖豆均匀受热。

3、全部炸至成金黄色即可捞出控油,全程都要用小火,要让糖豆彻底的熟透才会酥脆。

Images201222214343812915.jpg


贴士:
1、口感酥脆、醇香;面香味+芝麻味,浓烈香脆,很好吃,以后还会再烤的。

2、据说“二月二,龙抬头”和古代的天文学有关,什么每到二月春风以后,黄昏时龙角星就从东方地平线上出现,故称“龙抬头”。而此时百虫复苏,适宜耕作开始,所以人们就以这天为年节尽头,“社火”至此停止,各行各业要在此日开工,恢复正常的生产和工作,小朋友要剃头理发,迎接龙抬头!家家户户还会吃炒豆子以示庆祝,就是将黄豆用慢火炒,炒到豆皮炸出裂纹即可,听说百虫复苏时炒豆子可以消灾驱虫。

3、一个面团我做了两种不同口感的糖豆,一种是传统做法:炸;另一种是健康做法:烤。[HaoChi123

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叠拼别墅
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发表时间: 2012-2-23 11:23 显示全部帖子
我在永康买的,今年12元一斤了,真贵。

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百里庄园
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发表时间: 2012-2-23 11:42 显示全部帖子
原来今天是二月二啊

灵是树,心智是果;灵是灯,心智是光。智慧是灵性品质的反射。育儿日记,宝宝贝贝成长纪念册^^

断情缘 彭客实名认证  彭客达人认证 

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发表时间: 2012-2-23 14:39 显示全部帖子
二月二,龙抬头……

永远不要和SB争论,否则他们会把你降低到他们的档次,然后用丰富的经验击败你!

毛毛她妈

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复式洋房
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发表时间: 2012-2-23 19:06 显示全部帖子
抄袭!!!!
明明是虎妈尚菜的帖子!

毛毛她妈

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复式洋房
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发表时间: 2012-2-23 19:07 显示全部帖子
楼上的还给加分啊?支持抄袭么?

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