当前位置:彭客网 彭客汽车 【走遍大江南北】之自驾游系列——山东潍坊小吃
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睡着的水

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发表时间: 2012-2-10 18:11 显示全部帖子
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走入山东,好吃的自然很多。其实,对于潍坊的了解大多是风筝,真正对小吃的解读还有些陌生。跟随我的本地朋友,陪我们去逛一逛吧,对于美食,我们总是需要去发现d"朋友们,一起哦!

小炒肉

以瘦肉、香菜为主,爆炒,香脆可口
红扒肘子:
为潍坊地区历史名菜,因其软、料、肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。

黄焖甲鱼:

相传,乾隆十年至十三年,“扬州八怪”之一的大画家郑板桥在山东潍坊任知县。当时该县有一位姓陈的乡绅,为了滋补身体,延年益寿,曾取用甲鱼与鸡炖煮成菜,其味异常鲜美。有一次,他邀请郑板桥到他家去作客,设宴时,席上山珍海味,水陆杂陈。郑板桥食后,唯独对“甲鱼炖鸡”最为满意,称赞此菜味属上品,并询问了此菜的制法。后来,他将“甲鱼炖鸡”一菜的制法与美味告诉了一位开饭店的朋友。这位朋友根据郑板桥的指点,在烹制此菜时,增加了海参、鱼肚、口蘑之类原料,先煨、后焖,使该菜的味道更为鲜美。“黄焖甲鱼”就此得名。

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