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[草根消息] “消毒餐具”成“杯具” 你还敢用吗?

 
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本帖最后由 彭客巡管员 于 2012-2-9 23:54 编辑

就算不经常在外就餐的彭友想必也知道,“消毒餐具”在现在徐州大大小小的饭店餐馆的普及率有多高。消毒餐具虽然收费,但人们为了卫生保障,一般还是会欣然接受。俗话说花钱买放心,可是花钱真的能买来安心吗?

晨报2月3日报道的消毒餐具黑作坊的消息(>>>餐具不消毒 沾着菜叶就包装<<<)引起市民广泛关注。昨日上午,市民王先生打进晨报热线举报,铜山区三堡镇梁庄村有一个加工消毒餐具的黑作坊。铜山区三堡工商、卫生监督部门联合突查,发现该加工点生产的消毒餐具供应到铜山区几十家饭店。

工人抢夺账本


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洗好的餐具上沾着油污


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加工作坊里脏乱不堪


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消毒液桶上没有标识


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现场查到44个收据本


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突查

听到敲门声工人跑进屋

      昨日上午,记者和王先生一同赶到铜山区三堡镇梁庄村。被举报的加工点位于村北部,是一栋普通的居民院落。记者走到大门旁,就听到院内传来碗盘擦碰的声响。
      王先生告诉记者,这里原先是一家饭店用品租赁点,主要为附近居民操办大席提供餐具,后来负责人看到消毒餐具有市场,就转而干起餐具消毒生意。
      王先生说,他曾进去过这个消毒餐具加工点,里面就是一个大通间,加工过的餐具很多还沾有油垢,他怀疑这可能是一个加工消毒餐具的黑作坊。
     记者随后联系铜山区三堡工商、卫生监督部门,执法人员赶到该加工点。当执法人员敲门时,院内洗碗声突然静下来,透过门缝看到几个工人慌慌张张地向屋里跑。
      发现大门没有反锁,执法人员推门进入院内。面对执法人员的询问,几名工人支支吾吾不愿多说。


现场

清洗包装全部在大通间
      执法人员看到,这是一家规模较大的消毒餐具加工点,面积约有200多平方米,是一个大通间,清洗、烘干、包装等都在大通间完成。门旁边的地上堆放着大量蓝色塑料筐,筐内装满沾有剩菜和油垢的碗盘。房间南侧是一台不锈钢洗碗机,洗碗机的大水池里浸泡着碗盘。烘干机紧挨着大水池,经过清洗的碗盘被放进烘干机。执法人员注意到,从烘干机里拿出来已经包装好的消毒餐具上还沾着油垢。
     房间北侧是一排包装操作台,堆着烘干的餐具。现场还有多台塑料薄膜封口机和大量印有“雪洁”字样的塑料包装,塑料包装上印有“餐具清洗消毒配送中心”字样。包装操作台北侧,地上堆放着大量塑料筐,不少筐里装有加工好的消毒餐具。
     房间的角落里还放有10多个白色塑料桶,外表脏兮兮的。执法人员打开其中一桶,闻到强烈的刺鼻气味,怀疑是消毒液。塑料桶上没有商标、品名等标识,怀疑加工点使用的是散装劣质消毒液。


销路

餐具供应铜山44家饭店
     执法人员在现场发现了44个收据本,显示该加工点生产加工的餐具供应到铜山区44家饭店,但收据上的饭店名字都是缩写。执法人员将收据本查扣,表示将一一调查落实。
     执法人员在现场还查到了一个大账本,上面记载着该加工点每天的往来账目。执法人员准备暂扣账本时,一名女工人突然跑过来抢夺账本,但被执法人员制止。
     最后,执法人员对部分已加工好的餐具进行了查扣。


给您算笔帐,看看“消毒”餐具为啥受餐馆追捧

  一家正规消毒公司的老板告诉记者,众多饭店使用消毒餐具的原因是“饭店也可以多赚钱”。记者调查了解到,饭店以每套0.5-0.6元的价格从消毒公司拿货,卖给消费者每套最低收取1元,饭店从中也可获利。而使用消毒餐具后,饭店不用再雇用洗碗工,省下了水、电、人工费等费用,成本在一定程度上降低,所以不少饭店愿意使用消毒餐具。而一些劣质的餐具消毒企业送出的消毒餐具成本很低,由于价格便宜,更是受到很多小饭店追捧。

合格的消毒餐具是啥样的

工艺流程.gif


消毒餐具合格标准
一、餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。
二、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L。
三、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌。

小贴士:一看二闻三摸

      执法人员介绍,目前餐饮企业对餐具的清洗方式,包括普通手工清洗、化学消毒和集中式物理清洗三种,其中集中式物理清洗的正规流程应采用超声波、紫外线等消毒方式,卫生和可靠度最高。消费者可以通过“一看二闻三摸”来识别消毒餐具是否洁净。
      一看:观察外面的塑封膜是否干净,如果膜上杂质很多,则可能是废塑料的重复使用,还要看生产信息是否齐全:厂址、联系电话、产品保质期等。
      二闻:打开塑封后,闻闻是否有刺鼻气味,如果是用洗衣粉等清洗的,会有较强的气味残留,如果残留油脂也会有不良气味。
      三摸:用手摸餐具,如果有水或涩的情况,可能是油污没洗干净。
      执法人员建议,即使是消毒餐具,使用前也最好用开水烫一烫。


消毒餐具不“消毒”由来已久

业内人士称餐具消毒等同下毒    "干净"与否无标准
http://www.pengke.com/t217282p1/
消毒餐具黑作坊送货车被多人围堵
http://www.pengke.com/t62263p1/
消毒餐具竟产自这样的"黑作坊"[图片视频]
http://www.pengke.com/t19110p1/
一消毒餐具“黑作坊”被取缔 每天千套餐具流入餐馆
http://www.pengke.com/t22435p1/
恶心!消毒餐具车间内苍蝇乱飞
http://www.pengke.com/t20889p1/


 
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我现在出去吃饭,都自己把餐具重新擦洗一次。

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深蓝焰火 发表于 2012-2-10 09:09
我现在出去吃饭,都自己把餐具重新擦洗一次。

我也是 ,没有热水就用醋……

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超级飓风 发表于 2012-2-10 10:09
我也是 ,没有热水就用醋……

没有用的,要想放心还是别在外面吃,就算餐具消毒过关了,躲得过地沟油不?

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没有用的,要想放心还是别在外面吃,就算餐具消毒过关了,躲得过地沟油不?

嗨,心理安慰而已,嘴馋嘛

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本帖最后由 高大全 于 2012-2-10 10:12 编辑

不干不净,吃了没病
能活下来还怕区区“杯具”?

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我都用湿纸巾擦一擦。。。虽然感觉好像也不怎么卫生

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自带餐具最卫生放心,不过徐州人一般干不出来

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下次吃饭自带餐具

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自带碗筷。。。。。

授予知识是有价之物,开发智力是无价之宝。剪纸可以最佳的提升宝贝动手动脑的能力

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要严查  一定要严查

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无良的老板,虽赚了黑心钱,但失去了起码的道德.

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高大全 发表于 2012-2-10 10:11
不干不净,吃了没病
能活下来还怕区区“杯具”?

我们国人早已经炼就钢筋铁骨,这点还怕?

平安、健康、快乐、幸福!

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看的渗人

嘻嘻我就是我 我就是开心娃娃

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回复 花开满楼 的帖子

但是正常生活,免不了在外面吃的。

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