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[身边事] 面点师调馅 为社区老人包饺子

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发表时间: 2012-1-19 16:01 显示全部帖子
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擀皮儿包饺子


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老人吃得香


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  黄南社区买来猪肉、韭黄、细粉和豆腐制成荤素两种馅,还买了30多公斤面粉

  晨报讯(记者 霍雷 通讯员 郭平吉)昨天上午,在黄南社区的党员活动室内,近20名社区80岁以上的老人围坐在一起,品尝着香喷喷的饺子,聊着家长里短,接受社区工作人员的祝福。为了准备这顿丰盛的饺子宴,社区10多名工作人员足足忙了一上午。

  面点师调出美味饺子馅

  昨天上午10时许,记者在黄南社区党员活动室内看到,10多名工作人员正在忙着擀皮儿包饺子。社区党委书记张茂华告诉记者,为了准备这顿饺子宴,工作人员从早晨7点多钟就开始忙碌,买来100多元的猪肉、韭黄、细粉和豆腐,制成荤素两种馅,还购买了30多公斤面粉。

  张书记介绍,为了将饺子馅调得好吃,他们专门请来社区的退休居民沙振美来调制馅料,沙女士曾经是秀仙居早点部的面点师,有着20多年制作早点、包饺子的经验。

  沙女士告诉记者,制作馅子油少了不香,油多了太腻,在熬制熟油的时候,也要掌握好分寸,而饺子馅中加入的各种调料也很有讲究。

  80岁以上老人围坐品尝

  在党员活动室内摆放着一张圆桌子,近20名80岁以上的老人围坐。不一会,热腾腾、香喷喷的饺子出锅了,几名工作人员将饺子端上桌子,请老人们品尝。

  89岁的赵桂兰老人是这些老人中年龄最大的,她告诉记者:“最近几年,每到春节,我们都会受到社区的邀请,前来品尝饺子,中秋节会请我们品月饼。社区的工作人员就像我们的儿女一样亲。”

  张茂华书记带领工作人员一一向老人作揖祝福,祝老人们身体健康。

  热饺子端到百岁老人家

  102岁的老人钟雪宝住在黄南社区12号楼2单元301室,11时许,社区的赵主任和同事端着一大盘刚出锅的热饺子送到她家中。

  钟老太的家人激动地对记者说,不论大节小节,社区的工作人员总是想着老人,他们对工作人员的关怀表示感谢。

  张茂华书记说,尊老敬老是中华民族的优良传统,受到邀请的都是一些80岁以上的老人,将老人们请到一起品饺子话家长,要的就是这种其乐融融的氛围,让老人感受到社会大家庭的温暖。

  昨天上午,社区的工作人员还将两盘热腾腾的饺子送到两位社区保洁员手中,感谢他们一年来为社区的保洁工作做出的默默奉献。

  记者 刘冰 摄
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