当前位置:彭客网 美食美客 逍遥的烘焙 【逍遥私房菜】新年好——上海炒年糕
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        在2011年的最后一天,送给彭友们新年的祝福,愿大家幸福安康!新年吃年糕,又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着吉祥高升。

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上海炒年糕

材料:年糕、白菜心、猪肉、香菇

配料:葱花、精盐、白糖、料酒、生粉、玉米油

做法:1、白菜心一颗掰开洗净切丝,香菇洗净切丝,猪肉洗净切丝加少量精盐、白糖、料酒、生粉,最后倒入少量玉米油拌匀,冷藏腌制30分钟;

2、年糕洗净切片,放入开水锅中煮至年糕飘起,放入冷水中浸泡;

3、炒锅热油,放入腌制好的肉丝翻炒,盛出备用;

4、另起锅,热油后放入葱花炒香,倒入白菜丝翻炒,3分钟后放入香菇丝翻炒,最后放入年糕(炒年糕的时候很容易粘锅,可以放入一些焯年糕的水);

5、最后倒入炒熟的肉丝,加适量的盐调味即可。

nEO_IMG_1.jpg


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nEO_IMG_4.jpg


nEO_IMG_5.jpg


      白菜的脆嫩和年糕的软糯,再加上鲜香的香菇和肉丝,真是绝配!

nEO_IMG_IMG_4369.jpg


nEO_IMG_IMG_4367.jpg




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百里香 + 3 + 5 晚上就做这个了
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很清淡的感觉。

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发表时间: 2011-12-31 12:05 显示全部帖子
食指大动啊……刚起,还没吃饭,看到这菜,备受煎熬……

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没什么大不了 发表于 2011-12-31 12:00
很清淡的感觉。

挺清淡可口滴。

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发表时间: 2011-12-31 12:26 显示全部帖子
﹤琲賣榀﹥﹖ 发表于 2011-12-31 12:05
食指大动啊……刚起,还没吃饭,看到这菜,备受煎熬……

幸福啊,这个点儿才起。俺们可是奋斗了一上午哈!

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逍遥子 发表于 2011-12-31 12:26
幸福啊,这个点儿才起。俺们可是奋斗了一上午哈!

哈哈,绝对……

永远不要和SB争论,否则他们会把你降低到他们的档次,然后用丰富的经验击败你!

没什么大不了

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我要放点干红辣椒

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百里香 发表于 2011-12-31 14:48
我要放点干红辣椒

再放点番茄酱调味

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还有这吃法?不错不错,明天中午就做这个了

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发表时间: 2012-1-3 18:35 显示全部帖子
那天去超市,看了看年糕,又放下了,这么做不错,我去买年糕了~

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百里香 发表于 2011-12-31 14:48
我要放点干红辣椒

加点儿辣椒也很棒!

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爱情牙 发表于 2012-1-2 21:39
还有这吃法?不错不错,明天中午就做这个了

连菜带饭都有了哈!

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llyypp 发表于 2012-1-3 18:35
那天去超市,看了看年糕,又放下了,这么做不错,我去买年糕了~

去吧,很值得一试!

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牛奶 发表于 2012-1-5 11:00
这年糕 还分 上海的 韩国的啊

按做法的不同。

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本帖最后由 赋隆模块地暖 于 2012-1-6 15:35 编辑





学习了,回家做去。
















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牛奶 发表于 2012-1-6 12:07
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韩国滴好吃

我更喜欢上海滴!不信你试试哈!

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