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一箪食

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本帖最后由 一箪食 于 2011-12-27 16:41 编辑

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我爬,我爬,我爬爬~~白老大,你等等我撒,前面有没有馒头可以吃,你爬那么快干嘛?

嘿嘿,是不是很可爱捏?北方过春节的时候有一个传统,就是家家户户蒸馒头,蒸馒头的时候总会搞点新花样,比如捏个“龙”啦,“蛇”啦,“刺猬”啦等等,蒸出锅之后,  小孩子们总会抢那些带有图案的,虽然尝起来和其他馒头没有什么两样,但总是会平添许多童趣...今天,我要和大家交流的菜式就是螃蟹小馒头~~

   原料:面粉  250克;  熟紫薯泥  适量;  抹茶粉  适量;  可可粉   适量;酵母粉  5克;红小豆  数粒。
  方法: 1.面粉中放入紫薯泥,用筷子搅匀,加入用温水化好的酵母粉,揉成光滑的面团并发酵至两倍大。将发好的面团取出,揉匀,切成小剂子。
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2.取一小剂子揉圆

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  3.擀成牛舌状。

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4.取一块小面团,搓成长条。一共搓四条。其中一条用刀切出蟹钳。

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5.把长条放在牛舌状的面片上。

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6.把上面的折过来。

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7.下面的折上去。

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8.放上红小豆做眼睛

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9.加个蝴蝶结。

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10.分别用可可粉和抹茶粉加入白面团中,做成多色螃蟹。

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11.生坯醒发20分钟后,放入蒸锅中冒汽后蒸15分钟。

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瞧瞧!这群横行霸道的螃蟹。



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黑二哥,等等小妹我啊,人家追不上你啦

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紫小青争 + 1 + 1 楼主好创意
断情缘 + 2 + 4 呱唧呱唧!太给力了!

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额……看的不错,就是不知道味道怎么样!~

永远不要和SB争论,否则他们会把你降低到他们的档次,然后用丰富的经验击败你!

红叶悠悠

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太有创意了,赶明儿个蒸馒头我也做个给女儿呵呵

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好可爱

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好棒

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回复 牛奶 的帖子

你自己尝尝看啊,我喜欢抹茶味的

牛奶 彭客实名认证  彭客达人认证 

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回复 牛奶 的帖子

呵呵,我是在淘宝上买的,不过一般超市或者蛋糕店都有的吧

牛奶 彭客实名认证  彭客达人认证 

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