当前位置:彭客网 美食美客 甜蜜了整个冬天——幸福的酒酿三色汤圆
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一箪食

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本帖最后由 一箪食 于 2011-12-22 23:09 编辑

今天是冬至了,下午六点多到食堂吃饭,发现平时人不多的饺子窗口竟然爆满,好不容易排了队,跟打饭的大娘说:来一份混沌!!大娘瞥了我一眼,继续手中的工作:“今天是饺子节,不卖混沌”,呜呜呜,被华丽丽的鄙视了,囧~~

唉,为了不再经历这样的尴尬,于是我决心并努力把下面的节日过好,当然,最令我期待的莫过于春节和元宵了,咱今个就来说说元宵节好了,元宵节,顾名思义,为吃元宵,合家团圆的日子,记忆中的元宵是糯米皮,里面加上各种各样的馅儿,像什么芝麻、红豆、肉干、桂圆之类的。现在人们开始慢慢在打元宵馅儿的注意了,增加了譬如奶酪、各种水果等。但是~~但是我怎么会追逐他们的步伐,间歇别人吃剩下的东西呢,今天我要和大家分享一款和你们以往吃的决然不同的元宵——酒酿三色汤圆。


各就各位,准备好材料和我一起做美味的元宵吧~~
主料:开水50ml、糯米粉、紫薯1/2根、南瓜1小块、米酒适量。


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做法:
1. 紫薯、南瓜分别去皮切厚片,蒙上保鲜膜,微波加热3分钟,取出后分别压成泥;

2. 糯米粉等分三份,其中一份中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团;

3. 取一个小面团,放入沸水中煮至浮起;

4. 将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团;


2_副本.jpg




5. 其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥,按照同样的方法揉成面团;

6. 三个面团分别搓成细条状,拧在一起;

7. 分成小剂子,揉圆,成为三色汤圆;

8. 米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可。


30_副本.jpg




嗯嗯,我先尝尝哈,哇咔咔~~黄澄澄的南瓜和上糯糯的紫色番薯泥,一咬真的是又糯又香很好吃呦。不行了,舌头要被吞下去了~~

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1_副本.jpg




温馨小贴士:千万不要贪食哦,吃多了别要怪偶。。。
1、汤圆的外皮部分都是以糯米粉为食材。糯米含较多支链淀粉,粘性高,不易消化,对于肠胃功能不佳的患者、老年人、小孩子,食用汤圆时应特别留意,以免消化不良或吞咽阻碍造成不可弥补的伤害
2、甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤的部分不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代,除了可减少一些汤份外,也可有补身祛寒的功效。
3、甜馅常会使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,不得不特别注意。


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很漂亮很漂亮……&

永远不要和SB争论,否则他们会把你降低到他们的档次,然后用丰富的经验击败你!

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太馋人啦~

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授予知识是有价之物,开发智力是无价之宝。剪纸可以最佳的提升宝贝动手动脑的能力

梅落

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好漂亮

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很有创意啊!

迪加

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真的能在家里做,学习学习

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以前看别人有这样做饺子的
真的好吃吗??

chilipepper

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  啊啊啊
糯米啊,我最喜欢了
很有嚼劲的

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