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闷虎子

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发表时间: 2011-12-19 10:15 显示全部帖子
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本帖最后由 ﹤琲賣榀﹥﹖ 于 2011-12-19 15:23 编辑

下厨是一种修行。

当我们把做菜当作一个艺术创造,当家人分享着我那色香味俱全的菜肴时,淡淡的幸福滋味由然而生。我们在厨房的忙碌,是为让这世界上我们最亲近的人生活更美。朋友老是向我诉苦,做出来的菜味道很差劲,也很单调,不是甜就是咸,后来增加了一些可以调鲜的鸡精,感觉也不对劲,家人吃得撇嘴,心里觉得很不是滋味,难道做菜还需要有天赋吗?朋友们都问为什么我做菜可以色香味俱全,特别的鲜?不是我吹,架不准咱不仅是个吃货,还喜欢琢磨,所以咱做菜还真不是盖的。而我做菜的无敌手,色香味俱全的秘籍 ——味事达味极鲜酱油,

“鲜”,是评判菜式是否成功的标准之一。一道菜够不够“鲜”,原材料要“新鲜”,烹饪的手法要“留鲜”,当然,更需要一瓶好酱油来“调鲜”~

看我精选的味事达味极鲜酱油“极鲜菜谱”,菜鲜肉鲜味鲜,将鲜进行到底,无鲜不欢!

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第一鲜:甜蜜小鸡翅

毫不夸张的说,味道比外面买的烤鸡翅膀好吃多了!其实做法很简单,关键是腌制鸡翅的时加入味事达味极鲜酱油,一定让你倍感新鲜。

PS:鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、和胎儿的生长发育都是必需的。

做法:

1、先将鸡翅中添加蜜糖、糖、酒、味事达味极鲜酱油、排骨粉、姜蒜,腌制20分钟左右。

2、开中火,将油烧热,放入蒜提味。

3、再开小火,将鸡翅放入(腌制的汁分别放入)。

4、煎25分钟左右(根据鸡翅大小自己斟酌)。

5、鸡翅熟后,倒入汁,等2分钟就可出锅。

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第二鲜:鲜汁白灵菇

白灵菇的细腻鲜美,配搭味事达味极鲜酱油,担保鲜的让你无话可说!

PS:白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,富含蛋白质、脂肪、粗纤维、氨基酸,以及多种有益健康的矿物质,特别是真菌多糖,具有增强人体免疫力,调节人体生理平衡的作用。

做法:

1、白灵菇洗干净,不要使劲的攥。纵向刨开一刀,然后顺着抛开的地方切片儿,大片儿可以改到成两小片儿。切完放入沸水中焯3分钟,当水有些微沸的时候捞出,放入冷水中。

2、西兰花洗净掰小朵,也在刚才的沸水中焯一下,盛出待用。

3、淀粉、料酒、醋、味事达味极鲜酱油、白糖一次性放入一个一只稍微深一些的碗中,加60毫升冷水,搅拌均匀。热锅倒入油,油6成热的时候,把3毫升的汤汁倒入炒锅中,再放入鱼露,改中火,用炒勺充分的搅拌,让汤汁冒泡。

4、汤汁熬5分钟后,放入刚才焯过的白灵菇,再放一些味事达味极鲜酱油,调味,然后盖锅盖用小火闷3分钟,最后出锅前放一点点的盐就可以了。

5、把白灵菇盛出来,然后把汤汁浇在上面,最后用西兰花摆成边花,就可以了。


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第三鲜:云托八鲜

天气越来越冷,除了打火锅,来一煲“八鲜过海”也是非常不错的选择!

PS:虾肉性温味甘,中医认为青虾对肾虚阳萎、腰膝无力以及中老年人缺钙所致的小腿抽筋有一定功效。虾肉含有较丰富的钙、磷、锌、铁、镁,其中镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,减少血液中胆固醇的含量。

做法:

1、将鱿鱼、香菇用开水焯好,虾肉、鲜贝用淀粉上浆。

2、黄瓜切滚刀块,豆腐用水稍煮。

3、起锅放油烧热,将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出。

4、锅留底油将主、配料投入锅中,放调料、鸡汤焖约5分钟,同时将豆腐放入沙锅,锅内“八仙”用湿淀粉勾芡,加黄瓜倒入沙锅即可。

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吉祥如意YZ

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你确定你不是来打广告的??

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想做鲜的话,就烧锅高汤好了

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我妈妈给我用电饼铛弄得面里面加了
煮虾子的汤
饼里卷了鱿鱼丝
粥是虾仁粥
一顿早餐吃的美shi了~~

山里居民

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楼上的很幸福啊

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白灵菇是什么??

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木勺做出来的饭是不是更好吃
怎么图旁边都有木勺??

外地人

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无鲜不欢是实话

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鸡翅
满眼只有鸡翅

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把做菜当作一个艺术创造
这个家常菜不容易做到吧

永久守候

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耐心点还是可以的
好看的寿司
创意盒饭不就是的

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