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营养餐之蔬菜丸子汤~~.

 
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本帖最后由 点点加油站 于 2011-12-2 20:08 编辑

       从儿子九月一号上学以来,每天的早餐是我家的重点~~我要保证在最紧的时间里做出能满足孩子一上午的营养的早餐,让他吃好吃饱,送他上学,才安心守在家里~~想想孩子真挺不容易,学校离家远点,要比别的孩子早起,还要上一上午的课,正在长身体,让人心疼~~可没办法,点点只有在生活上尽可能多的照顾他了~~好了不罗嗦了,把今天的早餐分享给大家~~希望所有的大人孩子都健康,合理饮食~~
1.jpg


DSC02636.JPG


DSC02638_副本.JPG


1、备料,后腿肉,其实五花肉,前腿肉,梅花肉都可以的。要有些肥肉,这样做出的丸子,才更鲜嫩。如果不能接受腿子肉或五花肉的肥瘦比例,可以用梅花肉,比较瘦,而且比较嫩。
肉剁碎,但是不要成肉酱,比我们平时做馅料的稍微粗点即可。

2、葱姜水。可以吃葱姜的人可以直接把葱姜末加入丸子内。点点老公受不了葱姜的口感,所以,点点会选择葱姜水的味道。

3、鸡蛋一个,面包糠或快要干的馒头搓碎末。放入面包糠或馒头碎粉,可以更好的吸收汤水,使丸子也更柔和,不僵硬。

4、调味:剁好的肉,倒入葱姜水,放十三香粉,花椒粉,盐,少许点点酱油,打入鸡蛋,顺时针上劲搅拌。最后把面包糠或馒头碎末倒入,搅拌均匀。团成丸子备用

5、平时烧这个汤的时候,你最好把肉丸子过下油炸一下,味道更好。但是早上点点喜欢清淡点的,所以没过油下的清水丸子。


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DSC01950.JPG



DSC02634.JPG


备料:煮好剥皮的鹌鹑蛋,青菜,木耳




锅内放多些高汤,鸡汤,或白水,烧开后,放入丸子,等开锅后撇去浮沫。放少许盐,中小火炖制,待丸子都膨胀,汤汁浓郁了,再品尝下汤汁的咸淡,看要不要再加点盐。放入木耳稍过会,再加青菜,煮好的鹌鹑蛋。放鸡精,味精,香油调味,起锅即可。如果用鸡汤,或高汤,本身就很鲜了汤肯定更提味。
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牛奶 发表于 2011-12-2 20:15
我饿了  老馋我  点点姐 你要负责

呵呵,不是没吃晚饭吧~~85具体在什么地方啊,我打算明后天去吃~~

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做的不错,小孩早晨有那么好的胃口吗

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聪明的喜羊羊 发表于 2011-12-2 20:18
做的不错,小孩早晨有那么好的胃口吗

我家小点点还好,即使每样吃的少,我也要让他多吃几样,这样合起来就没问题了~~他早上一小碗丸子汤,一个小酥饼,临走喝一小杯奶(半包多点吧~~)

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发表时间: 2011-12-2 20:30 显示全部帖子
点点的每顿饭……都让我羡慕嫉妒恨啊%……

永远不要和SB争论,否则他们会把你降低到他们的档次,然后用丰富的经验击败你!

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﹤琲賣榀﹥﹖ 发表于 2011-12-2 20:30
点点的每顿饭……都让我羡慕嫉妒恨啊%……

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牛奶 发表于 2011-12-2 20:49
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我没吃晚饭 要去你们家 蹭吃蹭喝  你觉得怎么样啊

木问题,来吧~~

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求详细地址

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小宝子 发表于 2011-12-2 23:24
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求详细地址

嘘~~~~~

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zhaozhao123 彭客实名认证 

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我喜欢
学习中

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zhaozhao123 发表于 2011-12-3 15:11
我喜欢
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真的挺好喝的,还有营养~~嘿嘿~~

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合理搭配,厉害

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我是一个全职妈妈,目前的一切中心以女儿为主。希望在这里能结识一些妈妈,就育儿方面互相交换一些心得和体会。

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sophia(晨晨妈) 发表于 2011-12-4 14:29

谢谢晨晨妈~~~

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丈夫的好妻子,孩子的好妈妈,向你学习!

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赛塞 发表于 2011-12-4 19:50
丈夫的好妻子,孩子的好妈妈,向你学习!

赛塞 :偶一会要飞了~~~不带那么夸人的~~~飘的不知所云了~~哇卡卡卡

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