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【虎妈尚菜】 养眼开胃的小菜一碟

 
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虎妈尚菜

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本帖最后由 虎妈尚菜 于 2011-11-30 10:59 编辑

dsc_0066_副本.jpg






在家也可以营造酒店的摆盘精美氛围

        开眼、开胃、开心的


先用小碗装满拌好的菜,按结实,然后倒扣轻磕在盘子里即可





【黄豆拌菠菜】
--------------------------------------------------

原料:干黄豆、菠菜
配料:盐,白糖
做法
       1.将干黄豆泡3-4个小时以上,中间要换几次清水
       2.然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟,煮至面沙口感最好
       3.捞出控干水份待用
0cebf1afnafb96979d8f1&690[1].jpg



      4.菠菜洗净
      5.放在烧开的水里快速的焯一下,稍变色即可捞出
      6.然后迅速的在冷水下过凉 (用纯净水)
p1120935_副本.jpg



      7.将焯熟的菠菜控干水份,切成稍细小的丁片状
      8.然后与黄豆一起放入容器,放入适量的盐,少许白糖
      9.调拌均匀即可
p1120941_副本.jpg




絮叨:1.黄豆我多煮了些,一次吃不完用保鲜盒放冰箱冷藏,需要时随时可以拿出,用洋葱、青椒等的
              切成丁与黄豆再次的凉拌。
           2.或者菠菜换成小油菜之类的也可,因为有人说菠菜与豆腐不能同食,但又有专家说菠菜的维生素
              与黄豆搭配是补钙健骨的绝配,谁知道呢,反正黄豆不是豆腐
           3.给菠菜焯水既去涩味又去草酸,过凉还能保持翠绿颜色

DSC_0058_副本.jpg






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多吃青菜,身体健康!

我喜欢烘焙、园艺和摄影,她喜欢画画、弹琴和跳舞,生活多美好,别忘了每天晒晒牙齿!

断情缘 彭客实名认证  彭客达人认证 

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貌似每次喝喜酒的时候……都是这个菜打头……

永远不要和SB争论,否则他们会把你降低到他们的档次,然后用丰富的经验击败你!

国宝和小宝 彭客实名认证 

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肉肉在哪里??

徐州美食大全请上 徐州美食论坛

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和饭店的一样呀

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黄豆控,还没吃完吗

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发表时间: 2011-11-30 17:01 显示全部帖子
喜欢吃菠菜~
秋天的菠菜哦~

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喜欢菠菜嗄。。。。

每天的生活需要大量的快乐,它需要你自己去发现寻找。。。

铭哲2007

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灰常灰常喜欢!

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原来黄豆还可以这样吃啊~~~

享受自己的生活

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我也爱秋天的菠菜…

沛县狗肉酒

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中户型
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发表时间: 2011-12-1 12:06 显示全部帖子
下馆子的时候喜欢这道菜,喝点小酒的时候很实用

虎妈尚菜

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木有,5斤,干的

蓝田暖暖

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本帖最后由 蓝田暖暖 于 2011-12-1 15:19 编辑

昨天晚上试吃时,还对虎妈的黄豆好奇中

俺家有俩猫,
团子姐和诺诺弟。

nightrose 彭客实名认证  彭客达人认证 

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很好吃的样子

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秋菠
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蛋定哥

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发表时间: 2011-12-2 09:48 显示全部帖子
我是从博客一直追到彭客网的·~

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做的很清新呀。。。呵呵。喜欢。

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