当前位置:彭客网 美食美客 荤素搭配,成本不超过3元的《香菇鸡茸黄瓜卷》
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蓝田暖暖

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本帖最后由 蓝田暖暖 于 2011-11-30 10:17 编辑

3块以下的荤素搭配,犯难啊,
猪肉贵的离谱,排骨将近30块一斤,
看着家里大小N张猫口,我怎么舍得张得下去嘴啃排骨。
还是鸡肉好,稍微便宜一些,上好的鸡胸肉才11块一斤。
买了一块,一大半用清水煮撕碎了拌猫粮,
一小半留给我做菜。



     猪肉贵了,鸡肉也跟着涨价,但还没涨到价格离谱的地步。今天的鸡胸脯肉11块一斤,这道菜2两肉足够了,黄瓜两块一斤,一根中等大小的也就7、8毛钱。在新鲜食材大量上市的季节,“蒸”可以最大程度保持它们的新鲜滋味,也保证营养不流失,蒸出真新鲜,蒸出真营养。

主料:鸡胸肉100克,黄瓜一根200克,
配料:泡发香菇两朵,葱段、生姜两片,盐半茶匙、色拉油一茶匙、水淀粉一茶匙。

做法:
1.香菇泡发洗净切末,葱蒜切碎,
2.鸡胸肉洗净,加入香菇末、葱姜剁碎后,调入盐、油、水淀粉,加入少许水按照一个方向搅打成香菇鸡茸。
3.黄瓜洗净去掉头尾部分,用削皮刀削成薄片。
4.取一张黄瓜片,裹入适量鸡茸,卷成小卷儿(可以用牙签固定),摆入盘中,上面刷一层色拉油。
5一次做好所有的香菇鸡茸黄瓜卷,整齐摆盘后放入蒸锅中,盖上保鲜膜防止水汽淋入,旺火蒸10分钟即可。


1黄瓜鸡肉卷.jpg


2黄瓜鸡肉卷.jpg


3黄瓜鸡肉卷.jpg


4黄瓜鸡肉卷.jpg


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本帖最后由 蓝田暖暖 于 2011-11-30 10:11 编辑

附:
鸡茸没用完,加一个鸡蛋,可以做一碗黄瓜鸡丸清汤。
1.炒锅放400毫升开水,将鸡茸挤成肉丸放入锅中微火煮熟。
2.黄瓜切片后剩下的边料,切成细黄瓜丝撒入锅中,加水淀粉勾薄芡。
3.鸡蛋磕碗里搅打成蛋液后淋入锅中。
4.再次煮开后调入盐、胡椒粉、香油,盛碗。

这样算来,4块钱的成本,可以做成一菜一汤,都是荤素搭配的哦。


5黄瓜鸡肉卷.jpg


6黄瓜鸡肉卷.jpg


7黄瓜鸡肉卷.jpg

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真好,看着就好吃

伊威辅食、原装进口康维多奶粉
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落水流 彭客实名认证 

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色香味俱全嗄。。。。

每天的生活需要大量的快乐,它需要你自己去发现寻找。。。

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哇塞,又便宜又好吃还养生啊~~~

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真不错,这么做真有创意

此生不换

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很简单,我想回家试试看

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看着就想吃啊!!!!!!!!!!

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色彩搭配得很好

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这种吃法才叫动脑子呢,佩服佩服

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本帖最后由 岁月静好 于 2011-12-1 12:19 编辑

不过鸡肉吃多还是不好,现在的鸡都是激素堆出来的

徐指导

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