当前位置:彭客网 美食美客 点点加油站 和家人一起快乐的做水饺~~韭菜虾仁鲜肉水饺
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本帖最后由 点点加油站 于 2011-11-18 19:21 编辑

现在好多的人喜欢DIY手工,花钱去做饼干,做蛋糕等等,当然不是不提倡,那个也很有意思很新鲜。但点点觉得生活中有一个很好DIY,每个家庭都很方便去做的项目被忽略了,就是动员全家一起做水饺。点点觉得这是个相当好的DIY活动.一家人围着,揉面的,擀皮的,包饺子的,摆饺子,下饺子……等饺子出锅包准个个都吃的特别香,因为大家平常不怎么干,偶尔参与了,会觉得很兴奋~~你在享受其乐融融,快乐的同时,还做好了一顿美食,和而不为呢~~快点行动起来吧,一起DIY做饺子~~
                 
DSC01330.JPG


DSC01869.JPG

绿色的是用蔬菜汁活的面

这是点点一家的杰作~~因为不是第一次,所以都做得很成功~即使不成功,包的什么模样都有,包括了两个皮中间夹馅捏起来的(我儿子叫太阳饺子,我觉得很形象),只要检查好不露馅都是好饺子~~
            
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备料:做馅料:韭菜切碎,鲜肉馅(自己剁的最好了,如果来不及,买人家打好的也行,再不然,让人家打成丝,回家再剁碎也非常好)虾仁抽肠,个大的话分成小块。备用
           
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调馅:把三种备料放一块,加食盐,酱油,十三香粉,花椒粉,少许食用油,朝一个方向搅拌均匀待用。还可以在搅拌的时候加个鸡蛋,也很好。
         
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活一块面,硬度适中即可。把面活光滑了,要饧会。然后把面揉成擀面杖粗细的条,分成若干个如图大小的小剂子。手均匀揪下来,或用刀切都行。用手把面剂子团圆,然后擀成圆皮。刚开始可能擀的不好,或擀不成,或很慢,不要紧,你慢慢来,如果你做几次,就会孰能手巧,皮擀的很好的。但是你要实在不行,就买饺子皮吧~~点点在这温馨提示下:买的饺子皮要硬点,你包的时候一定再粘合处抹点水,不然不容易粘合,容易露陷、

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图片上有个小工具,是点点为了提高老公和孩子的兴趣,再加上,他们手工的确不咋地买的,超市等好多地都有卖。你要是觉得手工包可能包不好,你也可以买个借助这个工具。把馅料,放在擀好的皮上,不管是借助工具,还是手工只要你把边用你的方法封好,不露馅为好。或者小朋友可以包“太阳饺子”
            
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这是点点用两种手工方法包的饺子。
        
DSC01550.JPG


这是孩子和他爸爸用模具压出来的饺子,很好看吧?
     
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锅内放水,等烧开后把饺子下进去用勺子搅动下,别粘锅,盖盖等开锅,开锅后担水(所谓担水就是锅开后少煮会,加少些凉水,盖盖等开烧煮再加凉水开锅)这样两遍即可。等第二次再开锅,把锅盖子打开,再稍微煮会饺子就下好了,用漏勺捞出装盘,或盛载漏水的容器里即可。这里提示下,煮饺子的时候一定旁边站人,等锅开了盖盖子的话氺容易溢出来的。
配点自己喜欢的蘸料:如香醋,蒜泥,辣椒酱等等~鲜的有一套~~
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发表时间: 2011-11-18 20:21 显示全部帖子
这虾仁……比虾米要好很多……

永远不要和SB争论,否则他们会把你降低到他们的档次,然后用丰富的经验击败你!

聪明的喜羊羊 彭客实名认证 

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发表时间: 2011-11-18 20:57 显示全部帖子
我也喜欢包饺子,呵呵

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聪明的喜羊羊 发表于 2011-11-18 20:57
我也喜欢包饺子,呵呵

天冷的时候吃一盘热腾腾的饺子,喝点饺子汤就心满意足~~~

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发表时间: 2011-11-18 23:01 显示全部帖子
你最后一张图是用模具包得把?

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小宝子 发表于 2011-11-18 23:01
你最后一张图是用模具包得把?

那是老公和小点点用模具包的,有这个他们更起劲~~嘿嘿

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小宝子 彭客实名认证 

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发表时间: 2011-11-18 23:21 显示全部帖子
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偷懒~~~打PP~

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吧虾仁剁碎了也好

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国宝和小宝 发表于 2011-11-18 23:48
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吧虾仁剁碎了也好

对,我主要照顾到我家小点点,我家小点点吃虾仁的饺子就是指看到虾仁的那种~~哈哈、像大娘水饺的一样。但她要15一两太疯狂了~~

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好吃看的见

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子辰 发表于 2011-11-19 17:47
好吃看的见

点评~~嘻嘻。自己包的新鲜,干净且实惠

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发表时间: 2011-11-20 09:06 显示全部帖子
最普通的东西,感觉让点点做出来都很享受~~佩服

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我喜欢擀皮和包的步骤 是手工包哦 不是用那个小工具

爱像水墨青花,何惧刹那芳华。
http://img.pengke.com/album/201105/11/143625zbze2albablrlfah.jpg

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发表时间: 2011-11-20 23:33 显示全部帖子
真好啊。我也不会和面,也不会调馅子。看着人家包饺子,只能眼馋。不过这次有馅子的方法了,先收藏了。谢谢啦。不过还有没有不用韭菜的馅子呢?我们家都不太吃韭菜。

授予知识是有价之物,开发智力是无价之宝。剪纸可以最佳的提升宝贝动手动脑的能力

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依然21 发表于 2011-11-20 09:06
最普通的东西,感觉让点点做出来都很享受~~佩服

呵呵,谢谢。

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菲比寻常 发表于 2011-11-20 21:35
我喜欢擀皮和包的步骤 是手工包哦 不是用那个小工具

那个是给老公和儿子用的~~两个人用这个比较有兴趣~~~呵呵

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发表时间: 2011-11-20 23:40 显示全部帖子
敏敏剪纸 发表于 2011-11-20 23:33
真好啊。我也不会和面,也不会调馅子。看着人家包饺子,只能眼馋。不过这次有馅子的方法了,先收藏了。谢谢 ...

把韭菜换成荠菜,非常好吃~~~从现在到春天都是吃荠菜的季节~~

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发表时间: 2011-11-20 23:45 显示全部帖子
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荠菜也是放十三香,油之类的和韭菜放的一样吗?

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发表时间: 2011-11-21 08:48 显示全部帖子
周末我也做了虾仁饺子,虾是活剥后放的调料,这个味道更好。

完美的心态,就是接纳不完美!

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敏敏剪纸 发表于 2011-11-20 23:45
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荠菜也是放十三香,油之类的和韭菜放的一样吗?

对,就是把韭菜换成荠菜即可

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