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养眼的寿司~~

   
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想到寿司就觉得美好~~

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爱上寿司~~


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胡萝卜切细条,在开水里加点油和盐焯下水。这样更有利于胡萝卜营养的释放,口感也更好。


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黄瓜切细条,备用。


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蟹棒在微波炉里打10秒钟,或在焯胡萝卜的水里焯下,切细条备用。


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鸡蛋,加点盐,摊成直径一扎长的鸡蛋饼,切成细条备用。再摊两个大点的,留着做包寿司的皮用。

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肉松。



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胡萝卜条,黄瓜条,鸡蛋条,蟹棒条,各种材料,色彩多么诱人~~

另外,喜欢吃火腿或香肠的可以把火腿或香肠切成细条备用。还有鱿鱼丝等等,里面的包菜自己做主。


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辣酱,番茄酱,千岛酱,喜欢沙拉酱的可以放沙拉酱。点点比较喜欢吃千岛沙拉酱,所以用了千岛酱。


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蒸熟后晾的温热的白米饭和白米紫米混合米饭。米饭不能太瓤,正常的米饭即可。因为还要加白醋,糖,盐调制的醋水搅拌。蒸饭的时候要注意。太瓤的米饭再加点醋水,跟瓤了,米饭不好成型。醋水里糖可以适当多放点,盐少许一点。在往米饭里添加醋水的时候,一点点加,可以自己品尝下,到自己喜欢的口感即可。没有绝对的标准。
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包饭:1把紫菜卷粗糙的一面朝上,光滑一面朝下铺在卷帘上。
           2米饭薄薄得均匀铺在上面,靠自己的一端少留点不要铺米饭,尾端多留点不要铺米饭。
           3,喜欢吃上面酱就在米饭上抹一层薄薄得酱。
           4,撒一层肉松。在尾端的紫菜上抹一点点水。
           5,把要卷得菜放在靠自己的一端,然后卷起来,用卷帘一边卷一边拉,最后用点劲把紫菜卷卷实。紫菜卷就卷好了。

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上面的一种是用鸡蛋皮代替紫菜卷的做法。卷制方法和紫菜皮一样,有一点不同的就是:在最后的时候要在接口处刷一层蛋液,在锅上煎制封口。第二种是里面放的辣酱。最后一种的是在帘子上铺一层保鲜膜,把米饭直接铺在上面,按上面的方法卷成卷,最后滚上一层薄薄得芝麻当皮,非常好吃。用鸡蛋代替紫菜皮和直接用饭包成寿司的方法比较适合不喜欢紫菜皮的人吃。


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各种寿司,是不是很养眼啊~~我爱寿司,我爱美好的一切~~



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米是不是需要隔夜?

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﹤琲賣榀﹥﹖ 发表于 2011-11-16 18:54
米是不是需要隔夜?

不要,蒸好温热的时候就要拌糖醋,常温后就可以用了~~

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漂亮~~~~~~~~~~~~

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本帖最后由 点点加油站 于 2011-11-16 21:55 编辑
牛奶 发表于 2011-11-16 20:54
LZ  你会不会做那种   米在外面的  海苔在里面的

我很纠结 为什么我卷的总是散掉


你先像正常铺海苔一样铺米,但米要压的更磁石点,翻过来的时候,下面放一保鲜膜,抹点橄榄油或少许水,边卷边往外抽就好了。我有自己只包米的,外面粘了黑芝麻,单独包米比里面放海苔更难,但是道理是一样的。就是这样的 DSC02369.JPG

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回复 ﹤琲賣榀﹥﹖ 的帖子

貌似是要得

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点点!你可以开店了!

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你开个店吧,在我们单位这,每天看你的帖子,到吃饭点就想把我们食堂给砸了

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点点加油站 发表于 2011-11-16 19:21
不要,蒸好温热的时候就要拌糖醋,常温后就可以用了~~

哦哦…!~~

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我是沙发王

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偶要吃三文鱼的

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我是沙发王 发表于 2011-11-17 09:44
回复 点点加油站 的帖子

偶要吃三文鱼的

你要求还真高哎~~~哈哈

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小宝子 发表于 2011-11-16 22:11
点点!你可以开店了!

欢迎小宝光临本店~~

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屈原 发表于 2011-11-16 22:47
你开个店吧,在我们单位这,每天看你的帖子,到吃饭点就想把我们食堂给砸了

我估计我要在那开店,你们老板得把我的店砸了~~呵呵

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哦~~~山寨版的寿司

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本帖最后由 点点加油站 于 2011-11-17 10:22 编辑
珍珠丸子 发表于 2011-11-17 10:07
哦~~~山寨版的寿司


山寨不山寨,好吃是关键~~嘿嘿

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鸡蛋皮包的时候不会破吗?

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不会,我们老板巴不得我们不在食堂吃

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发表时间: 2011-11-17 10:31 显示全部帖子
喵了个咪的 发表于 2011-11-17 10:26
鸡蛋皮包的时候不会破吗?

不会哦~~~我家小点点就喜欢吃鸡蛋皮包的寿司~~

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