当前位置:彭客网 美食美客 逍遥的烘焙 【逍遥的粥汤羹】暖心暖胃——改良版皮蛋瘦肉粥
<option value='961305'>1楼---逍遥子---已评分</option><option selected value='961430'>2楼---爱情牙---未评分</option><option value='961434'>3楼---宁静一生---已评分</option><option selected value='961450'>4楼---逍遥子---未评分</option><option selected value='961451'>5楼---逍遥子---未评分</option><option selected value='961468'>6楼---聪明的喜羊羊---未评分</option><option selected value='961473'>7楼---逍遥子---未评分</option><option selected value='961488'>8楼---sophia(晨晨妈)---未评分</option><option selected value='961490'>9楼---逍遥子---未评分</option><option selected value='961550'>10楼---春风丝雨---未评分</option><option selected value='961562'>11楼---逍遥子---未评分</option><option selected value='961631'>12楼---国宝和小宝---未评分</option><option selected value='961649'>13楼---逍遥子---未评分</option><option selected value='961715'>14楼---风飞扬---未评分</option><option selected value='961719'>15楼---逍遥子---未评分</option><option selected value='961754'>16楼---国宝和小宝---未评分</option><option selected value='961768'>17楼---逍遥子---未评分</option><option selected value='961788'>18楼---zhaozhao123---未评分</option><option selected value='961849'>19楼---断情缘---未评分</option><option selected value='961880'>20楼---llyypp---未评分</option>

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本帖最后由 逍遥子 于 2011-11-29 15:02 编辑

       粥也称糜,是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。在中国四千年有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,便是有力例证。

    粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。

    皮蛋瘦肉粥是传统广式煲粥中最常见的一道粥品, 凉风习习的秋末,来一碗暖暖的粥最为妥帖。这款皮蛋瘦肉粥里加入卷心菜和虾皮,增加有益的膳食纤维和钙质。美丽秋日,一起健康喝粥吧!

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皮蛋瘦肉粥

材料:大米半杯、卷心菜1/4棵、无铅皮蛋一个、里脊肉80克、虾皮10克、姜丝适量、白胡椒粉适量、清水适量

做法:1、大米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上;虾皮放入碗中放料酒浸泡(可去腥);

2、将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,不断搅拌煮成浓稠的白粥;

3、皮蛋剥壳切成小丁,里脊肉切丝清水浸泡后滤去血水,卷心菜切丝,虾皮清洗干净沥干水份;

4、转大火,将肉丝、卷心菜、虾皮、姜丝下入沸腾的白粥中,搅拌熬煮;

5、20分钟后,将皮蛋丁放入锅中搅匀,10分钟后加盐,关火,加入白胡椒粉调味,淋入少许香油即可享用。(喜欢的话也可以加一些香葱末)

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已有 11 人评分通宝 威望 收起 理由
小宝子 + 2 + 5 有料!
回收二手媳妇 + 1 出手要大方,1分刚刚好!
llyypp + 5 + 10 呱唧呱唧!太给力了!
断情缘 + 5 + 10 1
风飞扬 + 3 + 5 至于你信不信,反正我信了!
国宝和小宝 + 5 + 5 神马都是浮云!
春风丝雨 + 2 + 5 真是越来越能干了!!
sophia(晨晨妈) + 5 + 10 拿去买糖吃吧!
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宁静一生 + 2 + 2 我手抖了下,加分变扣分了!
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营养美味的贴心粥,赞一个

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好美味啊!
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逍遥子 + 3 + 5 我手抖了下,加分变扣分了!吓唬人的哈!

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爱情牙 发表于 2011-11-7 14:27
营养美味的贴心粥,赞一个

谢谢牙姐!

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宁静一生 发表于 2011-11-7 14:29
好美味啊!

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放了卷心菜会不会影响味道啊?

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聪明的喜羊羊 发表于 2011-11-7 14:51
放了卷心菜会不会影响味道啊?

不会,卷心菜也煮得软软的,味道很好!

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发表时间: 2011-11-7 15:01 显示全部帖子
晨晨喝粥较少,试试这款...........

我是一个全职妈妈,目前的一切中心以女儿为主。希望在这里能结识一些妈妈,就育儿方面互相交换一些心得和体会。

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sophia(晨晨妈) 发表于 2011-11-7 15:01
晨晨喝粥较少,试试这款...........

感觉很不错哦!

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真是越来越能干了

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春风丝雨 发表于 2011-11-7 15:28
真是越来越能干了

我也这么想的,哈!

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发表时间: 2011-11-7 16:23 显示全部帖子
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我大学的时候唯一学会的就是皮蛋瘦肉粥·~
不过楼主这个和我做的不一样·~

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国宝和小宝 发表于 2011-11-7 16:23
回复 逍遥子 的帖子

我大学的时候唯一学会的就是皮蛋瘦肉粥·~

我这款非正宗,适合自己最好!

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你女儿有口福了!

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风飞扬 发表于 2011-11-7 16:43
你女儿有口福了!

还好还好!

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逍遥子 发表于 2011-11-7 16:26
我这款非正宗,适合自己最好!

恩·~最近我也很想吃了·~到时候发图给你看看

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国宝和小宝 发表于 2011-11-7 16:55
恩·~最近我也很想吃了·~到时候发图给你看看

好哩,期待!

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zhaozhao123 彭客实名认证 

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不错
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发表时间: 2011-11-7 17:46 显示全部帖子
还带虾米的……

永远不要和SB争论,否则他们会把你降低到他们的档次,然后用丰富的经验击败你!

llyypp 彭客实名认证 

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好温馨的粥啊~

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