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[私房菜] 我是这么烧糖醋小排滴,附今日晚餐

 
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小羊妈妈

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今晚烧的时候特意拍了图片,瞅瞅,我的做法来了。有点儿特别,貌似和大多数人的做法不是很一样。

这是我自个的做法,为什么这么烧呢,主要是考虑老公的口味。这么烧出来的小排,口感很嫩,前几天几个朋友来我们家吃饭,我也烧了小排,他们都称赞,说是味道很好,而且小排的口感很嫩,还特意问我怎么烧的呢。

好了,上步骤了。


新鲜的小排洗干净了备用

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简单的飞个水

nEO_IMG_IMG_5358.jpg




飞过水的小排捞出来,用冷水洗干净

nEO_IMG_IMG_5360.jpg




然后加冷水,三四小碗水的样子。放入锅子里,大火烧开,转最小火慢慢烧。

nEO_IMG_IMG_5361.jpg

30到40分钟的样子,然后把排骨捞出来

nEO_IMG_IMG_5366.jpg

剩下的汤也另行盛出来,我一般会用这个汤来做大煮干丝,算是高汤啦。或者煮面条之类,很美味啦,千万不要扔掉了。
nEO_IMG_IMG_5363.jpg

准备一些葱花,姜片
nEO_IMG_IMG_5368.jpg

干净的锅子烧热后,倒一点儿油,把排骨放进去,略煎个两分钟左右,表面微微起翘
nEO_IMG_IMG_5371.jpg

放入葱花,姜片,翻炒一下
nEO_IMG_IMG_5372.jpg

在倒入些醋和老抽,翻炒一下
nEO_IMG_IMG_5373.jpg


加大半碗水,这时加适量的糖和盐。
nEO_IMG_IMG_5374.jpg


因为排骨之前已经用煮了至少半小时了,已经熟了,所以这个时候,用小火花上几分钟收干卤汁即可,最后放适量的鸡精调味,即可盛盘了。

nEO_IMG_IMG_5384.jpg


看起来肿么样啊。这样做出来的排骨不会硬硬的,如果只是飞个水,然后用油煎了表面,加很多水,收干卤汁的,我老公就会嫌弃说口感硬,不爱吃。但这么做出来的呢,他就不排斥了


nEO_IMG_IMG_5382.jpg
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小羊妈妈

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好啦,附今晚的晚餐,节约能源哇,瞅瞅,熬排骨的汤用来做了大煮干丝。
这么一来,两道菜就出来啦,呵呵,我会过日子包,这么做出来的干丝的味道也很鲜美,一荤一素就出来啦

nEO_IMG_IMG_5377.jpg

还搞了个辣椒炒小鱼,今晚依然是我一个人吃饭滴,老公又加班了

nEO_IMG_IMG_5387.jpg

合影一张,无汤。
nEO_IMG_IMG_5388.jpg


好久么吃煎饼了,今晚买了些回来吃吃。

nEO_IMG_IMG_5389.jpg

今天特意买了些老公很爱吃的东西,巧克力,我很少吃这个,买了一般都是给他吃滴,我是好老婆吧,哈哈又臭不要脸表扬自己了。他自己舍不得买的,所以我会隔一段时间,带他买些。他这个人不抽烟,不喝酒,几乎无不良嗜好,就喜欢喝酸奶,喜欢吃巧克力,买一次,他也不会一下子给吃完,一天就吃几颗,买一次够他吃好些天。
nEO_IMG_IMG_5393.jpg

好啦,完毕啦,谢谢欣赏哦。

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不吃蒜薹 + 2 + 5 三样菜我都爱吃!
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sophia(晨晨妈) 彭客实名认证  彭客达人认证 

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很好吃的............

我是一个全职妈妈,目前的一切中心以女儿为主。希望在这里能结识一些妈妈,就育儿方面互相交换一些心得和体会。

小羊妈妈

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回复 sophia(晨晨妈) 的帖子

做法简单·~~都是家里平常就有的··孩子也喜欢吃

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发表时间: 2011-11-4 12:22 显示全部帖子
有个会做饭的老婆……羡慕嫉妒恨啊……

永远不要和SB争论,否则他们会把你降低到他们的档次,然后用丰富的经验击败你!

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饿了。。。

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老公真幸福。。。

授予知识是有价之物,开发智力是无价之宝。剪纸可以最佳的提升宝贝动手动脑的能力

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﹤琲賣榀﹥﹖ 发表于 2011-11-4 12:22
有个会做饭的老婆……羡慕嫉妒恨啊……

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不错,很有心

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这老公不吸烟不喝酒,羡慕啊!楼主得少花多少银子啊!

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超爽超刺激啊,随老娘进来吧!QQ群62511372

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不错不错

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那个排骨太棒了

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发表时间: 2011-11-6 18:13 显示全部帖子
本帖最后由 敏敏剪纸 于 2011-11-6 18:13 编辑

排骨照着做了,但成色没你做的好看,味道真不错。那个小鱼是怎么做的呢?从来没做过,小鱼是哪买的?那种干货吗?还用泡软吗?

授予知识是有价之物,开发智力是无价之宝。剪纸可以最佳的提升宝贝动手动脑的能力

屈原 彭客实名认证 

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lz真是好太太

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看着真不错,回来学学去

菲比寻常

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发表时间: 2011-11-6 22:47 显示全部帖子
最后那堆巧克力亮了
看排骨没觉得感动
就是看到巧克力,感受到楼主的用心

爱像水墨青花,何惧刹那芳华。
http://img.pengke.com/album/201105/11/143625zbze2albablrlfah.jpg

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发表时间: 2011-11-7 10:11 显示全部帖子
菲比寻常 发表于 2011-11-6 22:47
最后那堆巧克力亮了
看排骨没觉得感动
就是看到巧克力,感受到楼主的用心

婚姻比爱情要更懂得经营·~巧克力不贵·但是让老公心里知道·~
我是在乎他的·~效果就有了

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