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【虎妈尚菜】徐州特色菜--辣椒疙瘩

 
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虎妈尚菜

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本帖最后由 国宝和小宝 于 2011-10-14 13:16 编辑

dsc_0123_副本.jpg








徐州一景——

夏天的傍晚,小餐馆外面,三五人围着个小桌子小马扎,几瓶啤酒,几个小菜,里面大多都有这道“辣椒疙瘩”



很多人都好这口是因为好吃,面香伴着辣香,越嚼越香,很独特的味道~

朋友去家常菜馆每回都要点它,烙馍卷着,朋友聊着,朴实温暖又过瘾!







【辣椒疙瘩】
----------------------------------------------------------------------

原料:青辣椒、面粉
配料:盐、葱花
准备:将青辣椒洗净切成小丁
尖椒疙瘩2_副本.jpg





拌辣椒面糊:

将面粉倒入辣椒中,搅拌均匀,然后再加入少许清水、面粉,用筷子再次的搅拌均匀,成辣椒面糊状
面粉的多与少可以随意,拌的面糊别太湿即可
尖椒疙瘩3_副本.jpg





炒制:
      (1)油热葱花炝锅 ,尽量多放些油 ,放入辣椒面糊

        (2)一开始要开稍小一点的火,防止面糊粘锅,用铲子将面糊压平,就像煎面饼一样的
        (3)等面稍熟了再翻炒铲开,全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可
             面疙瘩一定要炒熟透,不然面香味发挥不出来
尖椒疙瘩8_副本.jpg






徐州特色~~~


           爱吃辣的就用尖椒做,不爱吃辣的也可以用灯笼彩椒
dsc_0124_副本.jpg








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国宝和小宝 + 10 + 10 在美食面前,神马都是浮云!

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在美食面前,神马都是浮云!

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我滴天呐,晶莹剔透的辣椒疙瘩……
为什么让我看到这样的图啊啊……
为什么我吃不到啊……

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我刚才还说为什么我今天到现在还不想关电脑下班·~原来是··要与虎妈的帖子来个不期相遇啊~~

缘分吧·~

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﹤琲賣榀﹥﹖ 发表于 2011-10-13 18:34
我滴天呐,晶莹剔透的辣椒疙瘩……
为什么让我看到这样的图啊啊……
为什么我吃不到啊……

你插队了·~~我要占领沙发和板凳~

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没吃晚饭??

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缘分!!

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虎妈尚菜 发表于 2011-10-13 18:36
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没吃晚饭??

没呢……我现在一直咽口水呢……

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国宝和小宝 发表于 2011-10-13 18:35
你插队了·~~我要占领沙发和板凳~

哈哈,我下次一定等领导发表完……

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这个卷馍馍可好吃了

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看着就有食欲!
我妈做的要打鸡蛋,会更松软~

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发表时间: 2011-10-13 20:21 显示全部帖子
单位过节发的一袋面终于不用发愁怎么解决啦,哈哈。。。又多了一样用处。。。虎妈,多推荐些用到面粉的美食吧,家里一整袋面正在发愁怎么吃那。。。

心小心

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等你胃好了
师姐给你做
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断情缘 + 5 + 10 期待师姐的大餐……哈哈!~

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看着就有食欲

我要努力存钱,买个ATM自动提款机...

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晶莹透亮啊

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挺喜欢虎妈家盘子,都那么好看

阳光温热,岁月静好,你还不来,我怎敢老去?

菲比寻常

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发表时间: 2011-10-14 07:44 显示全部帖子
一道泼辣的徐州菜,在虎妈手上竟然多出了一些江南的精致。 高手啊!

爱像水墨青花,何惧刹那芳华。
http://img.pengke.com/album/201105/11/143625zbze2albablrlfah.jpg

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夏天常吃这道菜

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发表时间: 2011-10-14 09:06 显示全部帖子
我还没吃饭呢,口水。。。。。

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发表时间: 2011-10-14 09:08 显示全部帖子
太办四了!其实我妈经常在家炒,但我没发现这么耐看!虎妈居然能拍出这种效果,高手啊!

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