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[私房菜] 大兵私房菜之香菇炖鸡VS香辣虾····!

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发表时间: 2010-8-1 13:20 显示全部帖子
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香菇炖鸡··
主料:鸡,香菇
辅料:葱姜蒜,八角,花椒,辣椒,料酒,老抽,酱油,白糖,盐,鸡精,啤酒·····

1.鸡分割好洗净装盆备有···
2.锅内倒入油烧制3层热放入八角,花椒炸半分钟即可放入葱姜蒜爆炒出香味放入鸡块翻炒5分钟左右放入料酒.(老抽少许)酱油.啤酒.盐.鸡精.白糖.香菇加入少量的水即可大火炖开然后中火炖15-20分钟左右即可出锅实用····
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发表时间: 2010-8-1 13:21 显示全部帖子
香辣虾··
主料:海虾
辅料:葱姜蒜,辣椒,八角,花椒,老抽,调味品,糖····

1.虾洗净控干水分装盆备有····
2.油锅烧3曾热放入八角,花椒炸半分钟即可放入葱姜蒜,辣椒爆炒出香味然后放入虾翻炒2分钟即可放入老抽.盐.白糖等调味品翻炒1分钟倒入少许啤酒大火闷顶开后中火焖5分钟后然后大火收汁即可····
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