当前位置:彭客网 美食美客 每天一餐~~の“鲜虾奶酱可乐球” 07/17

[私房菜] 每天一餐~~の“鲜虾奶酱可乐球” 07/17

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鲜虾奶酱可乐球的做法(餐厅里都有的招牌菜)
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鲜虾奶酱可乐球是很多餐厅里都有的招牌菜,鲜美的虾肉裹着浓郁的白酱,加上香脆的面包粉,美味地让人无法抗拒,好吃地连舌头都想一起吞下去~
只是在外面吃又贵虾肉又少,还是自己做着吃最合适,不用担心成本,做法也简单,在家也能轻松搞定五星级的豪华菜。


用料:
a,大虾350克,白葡萄酒50克,黄油1勺,面粉/蛋液/面包粉适量
b,白酱:黄油50克,面粉80克,牛奶500克,盐和胡椒粉
做法:
1-3,先做(B)中的白酱:小火融化奶油,筛入面粉搅拌均匀至熟,慢慢倒入一半的冷牛奶混合拌匀,在倒入剩下的牛奶煮至很浓稠,最后加点盐和胡椒粉调味即可
4-5,将虾去壳去线洗净用厨房纸擦干,切小块
6,锅里加入黄油融化后倒入虾块
7,炒到虾块变色后加入白葡萄酒煮1分钟
8,将虾倒入白酱中拌匀(可以尝一下味道)
9,等凉后用两个勺子弄成长圆形
10,放入面粉盘中沾上面粉
11-12,沾上蛋液和面包粉
13,放在盘子放入冰箱冷藏十几分钟
14-15,放入油锅里炸成表面金黄即可(都是熟的不用炸很久)
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无敌烙馍馍

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中户型
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发表时间: 2010-7-17 11:05 显示全部帖子
这玩意也太费事了吧?

在沒有春哥的日子裏,我迷戀上了鳳姐。

坏脾气

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好吃就行呗

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花园别墅
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回复 2# 无敌烙馍馍


    一点都不费事,有机会做给你们吃

火星来人

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中户型
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发表时间: 2010-7-17 11:10 显示全部帖子
我觉得原料很营养
最后阶段如果不用油炸,而是清蒸会不会更健康?

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花园别墅
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回复 5# 火星来人


    油炸是为了口感,外焦里嫩。

跳蚤

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大户型
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很想吃一口

美女毛豆

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小户型
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发表时间: 2010-7-18 16:47 显示全部帖子
我想吃。。饿了

弥尚;大宁

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发表时间: 2010-7-18 23:09 显示全部帖子
做这个 那么麻烦...我都不忍心吃了.. 

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