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发表时间: 2010-7-16 10:25 显示全部帖子
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本帖最后由 畅游小鱼 于 2010-7-16 10:30 编辑

低于成本价的房子没人卖,低于成本价的香油卖得欢。昨日,市民陈先生来电反映,他在杨庄农贸市场一家干货店买香油时,这家的香油只要10元/斤,他怀疑该店销售的香油是假的。随后,记者走访调查时发现,这种远低于成本价的“香油”很多农贸市场都在卖。


  记者暗访

  低价香油主要销往餐馆、饭店、大排档


  市民陈先生在来电时质疑,香油10元/斤的价格连成本都不够,难道店主在赔本卖?据陈先生介绍,他一位曾经在饭店做厨师的朋友告诉他,现在市场上有的香油是用香油精掺兑的,对人体有害。
  昨日上午,记者来到杨庄农贸市场,对销售香油的几家干货店进行了暗访。其中一家干货店门口,台子上摆放的瓶装香油没有任何标识。“这都是我们自己压榨的。有15元/斤的,有10元/斤的,你想买哪种香油?”店主热情地向记者介绍说。记者问:“同样的香油,为什么价格不同?”“质量不一样,自然价格也不一样了。”店主称。
  另一家干货店店主了解记者要买香油后,将店里一个塑料桶拿了出来,“这种香油只要10元/斤,主要销往餐馆、饭店、大排档等地方,特别受餐馆老板的欢迎。”当记者质疑香油的真伪时,该店主表示这种香油质量很好,说着还打开了塑料桶的盖子,让记者闻一下香味。


    业内黑幕

  低价香油色拉油加香油精勾兑而成


  记者又来到另一家干货店,看到香油被装在玻璃瓶里,重量2两5、半斤、一斤不等。当老板听说记者要买香油,热情地给记者介绍:“如果你是开餐馆的,用这种10元/斤的香油合适。”当记者询问是否还有价格更便宜的香油时,该老板说:“还有8元/斤的,不过那种香油口感不好,如果你要那种香油的话,提前和我联系,明天就给你送到家去。”
  随后,记者来到了堤北、段庄、湖滨等市场,发现很多店主都销售这种10元/斤的香油。
  在暗访中,一位粮油店的老板向记者透露,他销售的10元/斤的香油是用香油和花生油掺在一起的。“掺合的比例我也不清楚,我们都是到上家去订货,然后他们直接给送到店里。”该店老板表示,每斤香油只能赚几毛钱。“还有一种香油是以色拉油为原料,添加香油精制成的,价格一般在8元/斤,如果需要的货多,这种香油的价格还可以再商量。”


  监管盲区
  我市目前尚无法检测香油精
  

    昨日,记者和徐州市产品质量检验所粮油室取得了联系,一位负责人介绍说,按照国家标准,生产香油必须以芝麻为原料。目前我市的检测机构只能检测食用油的常规指标,不能检测出香油中是否含有香油精及其比例。
  “我市目前只能按照国家标准检测香油是真还是假,但是要想了解香油中掺有哪些物质,还需要详细的研究和分析。” 该负责人表示,省级以上检测部门可以检测香油中是否含有香油精。


■主角简介

  香油精  危害呼吸消化系统


  从八元一斤到几十元一斤,同是香油,为何价格差这么大?记者在采访中了解到,这与加工香油使用的原料密切相关,那些低价“香油”中很少有芝麻的成分,大多都是色拉油和香油精调制而成。
  据我市一家品牌食用油经销商介绍说,一些企业和香油作坊为了降低成本,在芝麻油中加入植物油勾兑出香油,算是不错的了。一些黑心的小香油加工作坊都是用色拉油和香油精兑制香油,最后再调制一下颜色,闻起来也挺香。一瓶500毫升装的香油精大概几十元左右,按1:1000的比例与色拉油勾兑,所生产出来的“香油”自然比用芝麻加工出的香油便宜得多,有的所谓的“纯香油”中竟然连一滴芝麻油也没有。
  究竟何为香油精?食用香油精会不会对人体产生危害?业内人士介绍,严格来说,香油精是一种食品添加剂。经过相关部门的检测,各项指标均达标的香油精也是允许使用的,如果按照正常比例调制,一般不会对人体健康产生影响。可现在市场上很多香油精都不是正规厂家生产的,如果再超量食用香油精,会对人的消化系统及呼吸系统带来一定的影响,严重的可能会引起腹泻、呼吸急促、呼吸困难等症状。


■成本测算

  真香油原料成本就要21元/斤


  在我市七里沟粮油批发市场以及段庄、湖滨、堤北等农贸市场,记者了解到,目前市场上的芝麻零售价在8.5元/斤左右,批发价格在6.5元/斤。
  据堤北农贸市场一位长期从事香油压榨的陈师傅介绍说,以带皮生芝麻的批发价为每斤6.5元/斤为例,炒熟后成本最低为7.5元/斤,压榨一斤香油最少需要2.8斤的芝麻,如果芝麻不饱满,则需要更多的。“按照这样计算,香油的最低成本也要21元/斤,这还不包括人工费等。因此低于20元/斤的香油,质量肯定没有保障。”
  当记者谈及市场上还有10元/斤的香油在销售时,陈师傅态度坚决地说:“那种香油绝对是假的,那么低的价格怎么可能是真正的纯香油?”


■相关知识
  如何辨别香油的真假?


  要尽可能在大超市选购知名品牌的产品。另外辨别真假香油最简单的方法是用冰箱将香油冷冻至零下10度,纯香油为液态,假香油会凝结。

  选购香油小常识
  一看色泽:纯香油呈淡红色或红中带黄,如掺入其他油,色就不同。掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品,可采用水试法:用筷子蘸一滴香油滴到平静的水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,掺假的则会出现较厚较小的油花。
  二看透明度:一般质量好的香油透明度好,无浑浊。
  三看有无沉淀物:质量好的香油无沉淀和悬浮物,粘度小。
  四看有无分层现象:若有分层则很有可能是掺假的混杂油。

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发表时间: 2010-7-16 17:28 显示全部帖子
最近老能看见推着一个小车卖香油

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