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[私房菜] 大兵私房菜香菇炖鸡VS清炒苔菜·····!

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发表时间: 2010-7-11 00:41 显示全部帖子
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主料:鸡.香菇
辅料:葱姜蒜.八角.花椒.老抽.料酒.酱油.盐.味精·····
鸡洗净分割好装盘用少许料酒腌制10-30分钟备用,炖鸡块适量大些鸡腿鸡爪最好不要分割这样尅起来很爽的说···呵呵~!
油锅烧5层热放入八角.川椒.葱段.蒜头.辣椒翻炒1分钟将用料酒腌制过的鸡块放入锅中翻炒5分钟左右加入老抽.酱油.盐.味精.糖大火炖5分钟左右加入水放入泡好的香菇大火炖15-20分钟左右即可出锅食用····
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发表时间: 2010-7-11 00:43 显示全部帖子
苔菜洗净用开水焯下水份装盘备用··(苔菜要是不焯水炒出来水份很大,最好在炒前用开水焯下去掉水份····)
油锅烧6层热放入姜末.葱花翻炒半分钟左右即可放入苔菜炒2分钟放入盐.味精即可出锅····
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发表时间: 2010-7-12 12:35 显示全部帖子
你咋会做这么多菜,厨师啊?

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发表时间: 2010-7-12 15:29 显示全部帖子
看得我饿了。。

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