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【逍遥私房菜】韩式辣酱炒年糕

   
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本帖最后由 逍遥子 于 2011-9-27 15:23 编辑

      韩膳苑的炒年糕越来越不好吃了,没有韩式辣酱的味道,换成了辣椒粉,辛辣呛嗓子,突然想自己炒个年糕,果然没让我失望!

材料:水磨年糕500克、葱花少许(用洋葱更好)、卷心菜半个、韩式辣酱40克、清水60 ml、色拉油20ml、白糖少许

做法:1、卷心菜切丝,将年糕先用开水焯烫一下;

5、锅中放适量油,油热后放入葱花炒香;

6、放入卷心菜炒至稍稍变软;

7、将焯烫过的年糕放入锅中,翻炒均匀;

8、将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释,倒入锅中,加入少许白糖,翻炒2分钟即可;(家里有不吃辣的小孩,可已把韩式辣酱换成番茄酱。)

小提示:1、年糕可先用开水焯烫一下,因为年糕本身是熟的,焯烫的时间不要过长,稍稍变软即可,不焯烫的话直接放入锅中,加一点水炒软也可以,放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开;

2、韩式辣酱可用清水稀释一下,容易翻炒均匀。翻炒的过程中如果过干,可以再少加一点焯年糕的水。

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好香啊!

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好吃.............

我是一个全职妈妈,目前的一切中心以女儿为主。希望在这里能结识一些妈妈,就育儿方面互相交换一些心得和体会。

断情缘 彭客实名认证  彭客达人认证 

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每次看到你的帖子……我的口水哗哗流~

永远不要和SB争论,否则他们会把你降低到他们的档次,然后用丰富的经验击败你!

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天一妈妈最近做了很多好吃的啊~

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天一好口福哦!

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最近比较勤快。

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你家大厨最近没露一手啊?

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我要搬家

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好,离我家近点儿。

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酱汁太棒了

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看得我口水流出来了,哈哈!

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韩式辣酱加了一些焯年糕的水。

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口水巾自备哈!

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寒莲子

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喜欢这个菜

爱一朵花就陪她去绽放,爱一个人就伴她一同成长。。。我在大理,开客栈,淘宝店:http://dllmjp.taobao.com

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把葱花换成洋葱会更好!

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寒莲子

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嗯,从来不买葱,我炒菜很简化的,我就直接用包菜炒年糕就好了哈

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哈,只要你喜欢怎么都行!
我本来想放洋葱的,结果家里仅有的一个长牙洋葱让我前一天给用了,就用葱花代替了。

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