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[私房菜] 特适合夏天的精致小菜:蜜汁啤酒鸭腿

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<option value='103055'>1楼---弥尚-懒懒---已评分</option><option selected value='103072'>2楼---leo---未评分</option><option selected value='103078'>3楼---花街花凉---未评分</option><option selected value='103261'>4楼---jumper-老板娘---未评分</option><option selected value='103735'>5楼---世纪偢偢---未评分</option><option selected value='103835'>6楼---跃界-小瑞---未评分</option><option selected value='105189'>7楼---働力火车,---未评分</option>

弥尚-懒懒

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连排别墅
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发表时间: 2010-6-16 14:31 显示全部帖子
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喜欢夏天,喜欢边拖地洗衣边玩水,
喜欢HOT清爽吊带热裤招摇过市,
更喜欢夏天随意的拼凑各种凉爽小菜,没有油腻厚重的感觉,真是全身心轻松自在。

一直挺纳闷的,鸭子是这么好的东西,怎么肉就卖的那么便宜,什么鸡瘟疯猪肉疯牛肉的,鸭肉一直都没闹腾过,而且算起营养成分来一点不比别的品种逊色,最重要的一点就是减肥人士可以随便吃个过瘾,绝不用担心长肉,鸭油是很多,但都是水溶性脂肪,所以不要担心会被身体吸收。而且夏天多吃鸭肉绝对降躁,具体好处请百度。

蜜汁啤酒鸭

材料:鸭腿两只,啤酒一瓶,葱,姜,肉桂,八角

调料:酱油,花生油,盐,糖
鸭腿洗净,在肉上割几刀,这样方便入味。然后放开水锅里煮出血水

20100528943_副本.jpg


捞出鸭腿,炒锅烧热把鸭腿放进去,煸出鸭油然后倒掉。
然后放啤酒,整瓶都倒进去,大火烧直到啤酒烧干。

20100528950_副本.jpg


锅里少许花生油,葱姜爆香,鸭腿放进去炒至微黄。

20100528954_副本.jpg



加酱油上色,添水没过鸭腿,加料酒,肉桂,八角

20100528955_副本.jpg


盖锅中火收汁,出锅前5分钟加糖(冰糖最好)

20100528972_副本.jpg


素烧蘑菇:

新鲜蘑菇洗净切成厚片,油锅爆香葱姜,放蘑菇进去大火炒,炒到蘑菇出的水慢慢收完,加盐,少许鸡精提味,勾芡,出锅。

20100528960_副本.jpg


20100528970_副本.jpg


蘑菇吃的就是它本身的鲜味,所以不建议加太多调料类。这道菜超级下饭哦。


20100528973_副本.jpg
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花街花凉 + 10 + 10 总是很羡慕你家那位
leo + 5 好吃

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ˇo。他不是臉色明媚╭ˇ 谁会...想入非非 ╭ˇ┊...

leo 彭客实名认证 

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连排别墅
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发表时间: 2010-6-16 14:49 显示全部帖子
一看就很有食欲!!!

吃着鸭腿,喝着啤酒,看着世界杯。

花街花凉

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复式洋房
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发表时间: 2010-6-16 15:07 显示全部帖子
你咋啥都会做的尼?

jumper-老板娘

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复式洋房
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发表时间: 2010-6-16 20:22 显示全部帖子
懒懒好厉害啊

世纪偢偢 彭客实名认证 

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十里农场
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发表时间: 2010-6-17 12:04 显示全部帖子
我的个心来。。。馋死了。。。

人要活的大气,哪怕是当乞丐,也要做不乞讨只吃鸡的洪七公

跃界-小瑞

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叠拼别墅
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发表时间: 2010-6-17 13:47 显示全部帖子
  我想吃鸭腿....

働力火车,

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花园别墅
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发表时间: 2010-6-18 20:48 显示全部帖子
还不错来    能尝尝不

路,一直都在

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