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[找小吃] 端午吃粽子要小心哦!

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猪宝宝

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复式洋房
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发表时间: 2010-6-13 09:11 显示全部帖子
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端午节临近,粽子市场又火爆起来。专家提醒,粽子怎么吃有技巧:糯米性温,可以暖胃,因此趁热吃可滋养脾胃,特别有益于脾胃虚寒者;但糯米做的粽子如果放凉后再吃,或者凉后再热了吃,就难消化以致伤脾胃了。

  肉粽可以补铁

 东方保健品专家指出,粽子以竹叶或苇叶为皮,糯米为肉,叶子不仅带来清香,还能提供多酚类物质和钾元素,蒸制时渗入米内,有利于提高人体的抗热机能,而且糯米性温,有暖脾胃作用。随着天气日益炎热,人体表面血流增加,肠胃功能逐渐下降,人容易苦夏消瘦,吃糯米正好能改善这一问题。

  古代包粽子所用的糯米并非精白米,粗制糯米可提供较多的矿物质和B族维生素。现代人在粽子里添加小枣、花生、莲子、山药等配料,更有补益作用;添加红豆、绿豆、豆沙等配料,则能清热解毒,并增加蛋白质含量;制作肉粽、蛋粽,则可以提高蛋白质和脂肪,增加铁的含量。

  糖尿病人忌食粽子

  很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。专家指出,肉粽虽然蛋白含量高,却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用,可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高,不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。胃肠有病的人也不建议吃粽子,因为粽子不易消化,尤其吃了油腻之后再吃粽子,容易引起消化不良,肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外,中老年人和体弱者不宜多吃粽子,宜选小粽子,尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。

  专家还指出,糯米温中补气,适合脾胃有病的人吃,把糯米煮粥趁热喝确实可滋养脾胃,特别有益于脾胃虚寒者;但糯米做的粽子如果放凉后再吃,或者凉后再热了吃,就难消化以致伤脾胃了。如果再加上大量动物油脂,更不是人人能够承受。另外,粽子属于主食,吃了粽子就要减少米饭、馒头、面包等主食的量,避免能量过剩,引起增肥问题。

  粽子最宜趁热吃

  专家还提醒,吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作,吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意,粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子,因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理,安全性没有保障。

  在保留上,粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存,吃的时候要重新蒸透,或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包,用塑料袋包严实,和其他肉类等生食品分开放,避免交叉污染。

  吃粽子每餐别超50克(1至2个),千万别配冷饮吃

  医生提醒,糯米热量偏高,每次不宜食用过多。粽子大多用糯米做成,缺乏纤维质,黏度高、不易消化。因此在做粽子时,加上一些杂粮米或红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等,可减少肠胃负担。吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤,如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等能帮助消化。吃粽子喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用,但不能配冷饮,因为那容易让糯米凝固,更不易消化。

坏脾气

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发表时间: 2010-6-13 09:57 显示全部帖子
我每次就吃两个
多了也吃不下去

爱哭的小女人

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大户型
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发表时间: 2010-6-13 09:57 显示全部帖子
我从来不吃凉粽子
什么吃凉的都不好
除了冰糕
哈哈

那时花开

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独栋别墅
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发表时间: 2010-6-13 10:14 显示全部帖子
有个编辑老师在编生活资讯时,常常把主持人搞得很纠结。


比如是元宵节,他会做食用元宵的禁忌;

到了端午节,就是食用粽子的禁忌;

到了中秋节,是吃月饼的禁忌;

大体来说呢,就是早上空腹不宜吃;晚上不宜吃;老人小孩不宜多吃;有糖尿病的人不能多吃……

最后主持人都无语了。常常这一条口播要做好几遍,就是因为太拗口了,主持人到最后都口吐白沫了。呵呵!

灰太狼

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中户型
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发表时间: 2010-6-13 10:51 显示全部帖子
回复 4# 那时花开


    照他那么说,咱以后啥节都白过了,啥玩意都白吃了

働力火车,

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花园别墅
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发表时间: 2010-6-14 09:02 显示全部帖子
凉后再热了吃,就难消化以致伤脾胃了


  为啥   这和刚煮出来的没区别啊

路,一直都在

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