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[私房菜] 番茄-面筋-豌豆-豆腐交响曲

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话说以前的帖子上发过一道叫做番茄炖面筋的菜,引起了彭友们的小小关注,今天重温一下番茄少面筋的升级版本。

姥爷年龄挺大了而且特爱吃吃这道菜,而且这道菜又下饭又营养。简直是居家必备的首选菜肴。
姥爷的照片:
DSC02503.JPG



西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用,这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关,这两种成分可刺激食欲,促进胃酸分泌,帮助消化,增强胃肠的吸收功能。

消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人,在饭后进食西红柿是有好处的。
肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯,对减肥降脂有益,这又是西红柿中所含果酸的功劳。

西红柿中还含有番茄碱,可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高,具有抗炎、利尿作用。能降低血压和毛细血管的通透性

[西红柿的食疗价值]
用于热病烦渴,或胃热口渴、舌干;肝阴不足,目昏眼干或夜盲;阴虚血热,鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。

加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等,对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。


食材:番茄、面筋卷、豆腐、豌豆、尖椒一个、油、盐、酱油、鸡精。

DSC02495.JPG


首先准备食材。

DSC02496.JPG



番茄先下锅翻炒一下,随后放入其他的材料。

DSC02497.JPG


加入盐,少许酱油,炖开出汁以后小火炖一会,这道菜很好熟,所以不要炖很久。

DSC02498.JPG


加入鸡精盛盘就好了。卖相挺好的,口感也不错酸酸的很下饭。
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花街花凉 + 10 + 10 孝顺的娃儿

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发表时间: 2010-6-7 09:33 显示全部帖子
我记得以前搁哪来看过番茄炖面筋的。。。。。

人要活的大气,哪怕是当乞丐,也要做不乞讨只吃鸡的洪七公

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回复 2# 世纪偢偢


    改良升级版2.0

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回复 3# 小凯


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