当前位置:彭客网 美食美客 这才是真正的老酸奶,让那些号称老酸奶的产品惭愧去吧
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apple@苹果

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本帖最后由 apple@苹果 于 2011-8-10 10:50 编辑

真正老酸奶形成过程(图)


酸奶是自然形成的,不是做出来的,看看吧。

1、早上6点挤的奶

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2、新挤的牛奶在25度(北方-内蒙东部)左右温度下放置12个小时后,变成下图的样子,期间对牛奶未作任何处理。

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为了让大家看得清楚,我稍微倾斜了一下瓷碗。牛奶上已经出现了薄薄的一层奶油了。下面准备收奶油了。

3、收奶油,好诱人的奶油啊。特别香,可以沾着馒头吃,也可以和炒米酸奶拌在一起吃。
  



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4、奶油收好了之后就等酸奶形成了,再等了12个小时,也就是牛奶放了24个小时之后就变成老酸奶了。大家看看图:
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上图就是鲜牛奶放置24小时之后得到的酸奶,为了看得更清楚,给大家看一下我们以前的一盆酸奶(下图)。

middle_16453030304e3d41227a1017_18944463.jpg

这才是真正的老酸奶,很稠吧。酸奶在煮开后还可以做成奶豆腐,总之真正的没有放过任何其他添加物的牛奶放坏了都可以继续做成各种好吃的东东。如果气温高的话鲜奶过12个小时左右就会变成酸奶的。每天喝点保证你不便秘。

其实鲜奶放变质后就是老酸奶,可是现在我们在超市里买到的鲜奶能办到吗?

更可笑的是到处都是老酸奶的广告,他们难道是我们这样的程序完成的吗?明明可以这样简单的程序做成酸奶,为什么都要以其他的东西混合调制成老酸奶的效果呢?

我是叹息,为什么想吃到纯正的鲜奶酸奶就那么难呢?要是这种发展势头,以后想吃到纯天然和绿色食品真的是难上加难

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jumper-老板娘 + 10 + 10 厉害哇
潘潘 + 1 很喜欢老酸奶啊,心里有点小小的那个。。。
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ylssnail

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发表时间: 2011-8-10 10:53 显示全部帖子
吃不惯老酸奶,感觉太酸了
还是喜欢调过味道的,例如大果粒

ylssnail

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发表时间: 2011-8-10 10:54 显示全部帖子
突然想起来,哪里有新挤的奶?哪里的奶牛??

USB

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ylssnail 发表于 2011-8-10 10:54
突然想起来,哪里有新挤的奶?哪里的奶牛??

就是....动物园?

ylssnail

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USB 发表于 2011-8-10 10:55
就是....动物园?



dance

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发表时间: 2011-8-10 11:23 显示全部帖子
老酸奶原来是这样做出来得,我还以为是怎么发酵的呢,那么简单
我们家有一袋蒙古奶酒,喝不习惯

风象星座

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长见识了!!!太给力了!!好想尝尝

gohell

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奶油只这样做的哦??!!!奶油不是打出来的吗

屈原 彭客实名认证 

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超市里的酸奶像调过味的面糊

USB

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我觉得原来的绿健的瓶装奶还挺不错的
那些什么品牌的老酸奶都是浮云

fate

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有一次夏天买的奶没有喝完,放了一夜
尝了一口,原来是发酵成酸牛奶了,,

fate

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呃,,,,,那么夸张

小宝子 彭客实名认证 

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小区帮办
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这能喝到饱~

apple@苹果

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便宜。管饱

apple@苹果

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不要加什么吗?

apple@苹果

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回复 屈原 的帖子

不是面糊,是石膏~~

apple@苹果

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回复 USB 的帖子

现在比以前的稀多了

apple@苹果

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我也想啊·~~~

apple@苹果

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回复 dance 的帖子

什么酥油茶啊·~~~都喝不惯的~~~其实慢慢喝,很香

apple@苹果

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小户型
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我们应该好好挣钱,然后自己买别墅,自己买块地,种菜养牛~~这样我们就绝对没有食品安全的隐患了

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