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[博·资讯] 日本料理每人最低消费三千 预订排到七月

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发表时间: 2010-5-13 09:17 显示全部帖子
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世博园里的高价餐饮被人诟病。不过却依然受到某些游客的热捧。某日本料理店,人均最低消费3000元人民币,竟然已经预约到了7月底。这个日本料理到底有什么矜贵之处呢?

  昨日,长期旅居日本的朱先生受朋友邀请到这家号称“世博园里最贵”的餐馆用餐。料理店位于日本产业馆底层很不显眼的一个角落里,木板墙上写着一个“紫”字。松木门紧闭着,门边小纸条上写着预约电话。据悉,如果不预约,顾客主动上门只能吃个闭门羹。据介绍,这家料理店之所以称作“紫”,是因为在明治时期的日本,酱油曾经被称为“紫”。

  料理店瞄准高端客户,只设5个包房,只能接待30-40人。朱先生告诉记者,这家料理店在日本也属高档,3000元一餐的价格,一般的日本人都吃不起。

  据介绍,这家料理店之所以贵,一是因为厨师都是来自日本料理界大名鼎鼎的人物,二是20多个服务人员都是上海外语学院外语系毕业的女大学生,她们被专门送到东京顶级料理店接受服务的培训。

  3000元一餐能吃些什么?该料理的菜单都是套餐,每位3000元的菜单含有11道菜品。朱先生印象最深刻的是神户牛肉,店方称都是来自于日本神户。不过朱先生也称,虽然菜品很多,但菜量非常小,日本料理强调的是一种菜品的形式感和服务的仪式感。

  如此昂贵的料理生意到底如何,店主的答案让朱先生大吃一惊。据称该店的预约已经订到了7月底,食客中绝大多数为中国人。

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