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[私房菜] 简单又好吃【酸辣土豆丝】

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新食代

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发表时间: 2010-5-11 17:35 显示全部帖子
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本帖最后由 新食代 于 2010-5-12 06:03 编辑

1.jpg


原料:土豆,葱,姜,蒜,花椒,干红辣椒,

调料:盐,糖,醋

做法:

步骤1:土豆去皮先切薄片,再改成细丝,切好后先用清水冲洗两次再整个浸在水里,待准备下锅时再捞出沥干水份。



步骤2:姜蒜,干红辣椒切丝,小葱切末,取少许花椒备用。


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步骤3:锅里下油,油热后倒入花椒,小火炸至出香味后捞出花椒。



步骤4:余油再次加热,下姜蒜红辣椒丝煸香。



步骤5:倒入沥过水的土豆丝翻炒。



步骤6:调入适量盐,醋,白糖,炒至土豆丝断生后,撒上葱花起锅。



温馨提示:

1.不排斥花椒味,不是对花椒味超敏感的同学都可以试试这个小法子,炒好的土豆丝会更香。

2.用清水冲洗土豆丝上的淀粉这个就不用多说了哈,大家都知道的撒。

3.如果你也是陈醋白醋混着用的一族,建议先加陈醋到土豆丝颜色合适的程度,在加白醋到你喜欢的醋酸度。

4.炒酸辣土豆丝,我比较喜欢清脆的口感,一般断生后就会起锅。你可以根据自个的爱好,适当延长炒的时间。
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十里农场
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发表时间: 2010-5-11 21:59 显示全部帖子
我也会 基本相同

人要活的大气,哪怕是当乞丐,也要做不乞讨只吃鸡的洪七公

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