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[私房菜] 【母亲节】为妈妈做了一道滋补美容的菜

 
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花园别墅
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清炖咯咯也……[我实在是不知道这鱼的学名是什么!!囧]



调整大小 DSC02155.JPG


咯咯也去腮,肚子内反复冲洗干净(小心腮两边的角刺)。

调整大小 DSC02154.JPG


热油,把姜片爆一下出香

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咯咯倒入锅内稍微的煸一下。

调整大小 DSC02157.JPG



鱼7成熟的时候倒入事先准备好的沸水(注意一定要用沸水)

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加入一些葱段去腥,提味。

调整大小 DSC02159.JPG


差不多OK了,大火炖开小火收一些汁。就可以盛盘了。
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花街花凉 + 10 + 10 真是好孩子

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世纪偢偢 彭客实名认证 

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十里农场
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相当不孬,帖子来情感,参赛。

人要活的大气,哪怕是当乞丐,也要做不乞讨只吃鸡的洪七公

那时花开

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先煎一下再煮 汤很白很鲜

菲比寻常

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孝子  那给恁丈母娘做的啥?

爱像水墨青花,何惧刹那芳华。
http://img.pengke.com/album/201105/11/143625zbze2albablrlfah.jpg

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回复 3# 那时花开


    要汤白重点是加开水……
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花街花凉 + 10 + 10 因为不能重复评分,所以只能再这加上剩下10 ...

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弥尚-懒懒

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俺家这孩子不吃鱼,烦人,家里一做鱼就得剩。我都懒得做了
下回嫩家再烧鱼,能给我留个鱼头包~

ˇo。他不是臉色明媚╭ˇ 谁会...想入非非 ╭ˇ┊...

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回复 4# 菲比寻常


    丈母娘家露个脸就跑了。那个该媳妇发挥。

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回复 6# 弥尚-懒懒


    等嫩家装好了你请客。我下厨。

弥尚-懒懒

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发表时间: 2010-5-10 09:43 显示全部帖子
回复 8# 小凯


    必须的!

ˇo。他不是臉色明媚╭ˇ 谁会...想入非非 ╭ˇ┊...

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回复  小凯


    必须的!
弥尚-懒懒 发表于 2010-5-10 09:43



    先声明那不算撩锅底!!

那时花开

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回复  那时花开


    要汤白重点是加开水……
小凯 发表于 2010-5-10 09:21



    重点是要煎一下 多年经验 不信你下回不煎煮个试试

弥尚-舞

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发表时间: 2010-5-10 10:24 显示全部帖子
谁的娘谁不疼

弥尚-舞咨询QQ87858575

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发表时间: 2010-5-10 10:32 显示全部帖子
回复 12# 弥尚-舞


    这句怎么听的这么别扭~

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回复 11# 那时花开


    的实践一下!

那时花开

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发表时间: 2010-5-10 11:48 显示全部帖子
回复 14# 小凯


    不用实践  俺妈经常煮鱼汤  你的那个煸一下的过程就是后来鱼汤白的关键

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回复  小凯


    不用实践  俺妈经常煮鱼汤  你的那个煸一下的过程就是后来鱼汤白的关键
那时花开 发表于 2010-5-10 11:48



    对于这个问题我的去试试去~家来还有咯咯也来~

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感谢花街花凉……

fzx

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发表时间: 2010-5-24 22:49 显示全部帖子
你那是人工养的鱼,我吃的都是和我爸爸在河里抓的,现在很少了,告诉你那个鱼不能洗太多次,不然不好吃,还有鱼身的那个黄色的东西也不能弄掉了,这种鱼就是吃它身体上的那个鱼涎。

fzx

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发表时间: 2010-5-24 22:54 显示全部帖子
小凯哥,我刚又细看下,你那鱼杀的好象也不对哦。不能损坏鱼头的。从鳃那里把中间和头连着的地方剪断,然后手抓住向后拉就开。你把鱼嘴巴都弄成两半了。

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回复 1# 小凯


    好肥硕的嘎嘎燕啊,大补啊!

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