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[聊美食] 火锅油被循环使用,被称作“老油”

 
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珍珠丸子 彭客实名认证 

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央视调查:多家“老堂客火锅店”重复回收火锅油昨晚,CCTV2播出节目:袋装火锅底料、清油,因为是一次性,被誉为既美味又卫生。但多家“老堂客火锅店”,锅底不能打包带走,理由是“防止技术泄密,禁止老油出堂”。


这油亮亮的底料藏着什么“机密”呢?记者调查发现,袋装火锅油,其实就是潲水油。技术泄密,禁止老油出堂近日,记者来到了一家“老堂客火锅店”,在点菜单上,记者看到仅锅底就有5种,价钱全部是15元一锅。服务员:“这袋是调料,这袋是油。”服务员告诉记者,他们家的火锅独特的味道就是来源于他们秘制的火锅底料。而且全是一次性的,既美味又卫生。能否把这些底料打包呢?记者向服务员提出了这个问题。




   服务员:“不能打油,因为那个味道是公司里秘制的,不能带出去。”在点菜单上,记者看到这样一句话,“防止技术泄密,禁止老油出堂”。在老堂客李家沱店,记者再次听到了类似的说法。过滤回收的火锅油记者再次来到一家老堂客火锅店,每当有客人用完餐,一个服务员马上将把客人吃剩下的火锅底料盖上端进了厨房,倒进了一个不锈钢的大桶中。很快,几个工人将装满吃剩底料的大桶抬到了隔壁的空地上,一个厨师正在用铁勺过滤端回来的火锅油。也就几分钟,不锈钢桶里就装满了经过简单过滤的火锅油,接下来这些火锅油还要再经过一遍仔细的过滤,然后被抬上灶台,用大火熬制。经过一段时间的熬制,火锅油基本处理完成了。油晾凉后,又被抬到隔壁房间,这里摆放着一台封塑机,工作人员将烧好晾凉的火锅油抬了过来,将回收的油进行包装。就这样,客人吃剩下的火锅底油又被端上了我们的餐桌。




□内部曝料“老油”也叫潲水油这是不成文的行规老堂客火锅店拥有几十家连锁店,负责招商加盟的李部长说:“油必须得回收,因为成本太高了,这是一个不成文的行规,(你们把这个回收的油叫老油?)叫法不一样,有的叫潲水油,我们就叫老油。”(据央视)





作为消费者,我们该怎么做??


1、不去吃火锅了?


2、吃完火锅把 底料带走?


3、吃完后把卫生纸都丢在锅里?把油吸走?让他们无法进行二次提炼??




????还有什么好的建议吗?亲们@我爱吃葡萄   

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胖贝儿

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要一大把餐巾纸扔锅里去,看他们还怎么捞

点评

敏敏剪纸  我觉得他们依然会有办法滤出来的  发表于 2011-7-28 14:35

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珍珠丸子 发表于 2011-7-27 10:00
@我爱吃葡萄 @星星妈妈 @宇涵我的宝贝 @蓝田暖暖 @Inson @意蕴 @简单、生活 @国宝和小宝 @evoleo @深海涅蓝 ...

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天。。我以为那种袋装的是很安全很卫生的呢!!
我还决定后天和朋友一块去吃呢。。

消失了很久我回来了~

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发表时间: 2011-7-27 11:43 显示全部帖子
第一条不现实,第二条不大可行。。怎么带,对吧。。

第三条卫生纸放进去他们一样能提炼呀~~挤挤就出来了

消失了很久我回来了~

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不敢吃火锅了

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我想过,万一他们还是继续捞呢?那我们不是更惨?

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你三思吧~~

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发表时间: 2011-7-28 14:36 显示全部帖子
不吃火锅

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那就不知道了

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不吃会 觉得不过瘾啊

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超市里卖的底料呢?是不是二次的呢?

授予知识是有价之物,开发智力是无价之宝。剪纸可以最佳的提升宝贝动手动脑的能力

sophia(晨晨妈) 彭客实名认证  彭客达人认证 

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发表时间: 2011-7-28 21:14 显示全部帖子
不吃就没事..........

我是一个全职妈妈,目前的一切中心以女儿为主。希望在这里能结识一些妈妈,就育儿方面互相交换一些心得和体会。

铭哲2007

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发表时间: 2011-7-28 21:16 显示全部帖子
想想就恶心!以后嘴馋的时候就来看看这帖子,包准不去吃火锅了!

开心松柏

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铭哲2007 发表于 2011-7-28 21:16
想想就恶心!以后嘴馋的时候就来看看这帖子,包准不去吃火锅了!

俺也有同感,感觉没好办法,感觉曝光也没用,"瘦肉精"事件层出不穷,只能不去吃了,老百姓伤不起······

幼儿园、小学需要大师,因为那是养成良好习惯的关键期。

虞姬别情

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发表时间: 2011-7-29 08:58 显示全部帖子
这样的逮着就给关门,干嘛要劝说警告,都没用的
     有想学流行音乐演唱的加我Q378284172

铭哲2007

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可能吗?看到今天早上的今日圈点吗?徐州高铁附近出租车拼车、不打表情况愈演愈烈,难道有关部门看不到?前段时间创建卫生城,“有关部门”明确跟各摊点说:先暂时关门,等检查完了再开业!这些难道“有关领导”看不到吗?

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