处暑时节话食疗

热度 4已有 148 次阅读 2013-8-16 09:58 |关键词:英文翻译 养生之道 心血管 糖蛋白 粘液质

  处暑时节话食疗
  
  筠菊
  
  在今夏这异常炎热且漫长的酷日里喘息,人们渴盼着处暑节气的到来。今年八月二十三日清晨处暑,处是终止、躲藏的意思。处暑英文翻译为:the End of Heat,处暑能把这炎热的暑天End吗?我们遐想,我们拭目以待古时处暑三候的一派清凉疏朗场景的再现:“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”
  
  处暑养生重在食疗,润肺养胃防秋燥,在此介绍几款食材
  
  1、全能的山药
  
  按照传统的养生之道,进入秋季以后,要提倡“食补”以对应夏日对人体的讨伐。山药为国家批准的“药食同源,绿色产品”。山药高营养、低热量,可以多加食用而不会有发胖的后顾之忧。对于MM们而言,是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,排毒养颜,素有“怀参”美誉。其性平温补,有滋阴补阳、健脾除湿、滋肺养胃、固肾益精的功效;其含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收;助消化、降血糖,控制饭后血糖升高,长肌肉、润皮毛、滋养强壮体质。体虚食少、倦怠无力、肺虚咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、小便频数、糖尿病、脾虚泄泻等可取山药15克,粳米50克,煮粥食用,每日2次,可常年服用,有助于老人健身延年。肺虚咳嗽阴虚劳热者,常年饮用山药茶汤,且有固肾涩精平喘之功效。先人陆放翁以山药为食为养,钟爱煮山药:“久缘多病疏云液,近为长斋煮玉延”。“玉延”,就是山药的别称。
  
  2、百合红枣粥
  
  秋季的干燥,易使“干眼症”——角结膜干燥症发作,百合红枣粥可以应对它。
  
  百合10克,山药15克,薏仁20克,红枣10个,洗净后,煮粥食用。百合滋阴降火;山药滋肾润肺;薏仁利湿健脾;红枣补气养血明目,素有天然维生素丸之称,富含维生素C、A。
  
  3、菊杞茶
  
  将菊花茶中加入枸杞浸泡饮用。《本草纲目》中记载,菊花“性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效”。现代药理分析,菊花里含有丰富的维生素A,是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能肃清头脑、润泽双目,对工作压力大,肝火旺、用眼过度导致的眼干涩症有较好的疗效。需要提醒的是,菊花性凉,虚寒体质者不宜经常饮用。
  
  4、莲藕
  
  “接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的美景,让人馋那莲藕。生藕性寒味甘,入心、脾、胃经,清热生津、凉血散瘀、补脾开胃止泻。熟藕性温味甘,益胃健脾、养血补益、生津止泻,用于肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。莲藕做成的藕粉有消食止痢、开胃清热、滋补养性、预防胃出血,是滋补佳品。莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维,能减少脂类吸收。
  
  处暑节气,饮食上宜增咸减辛,益肾养肝,以养脾胃。饮食上宜多食咸味食物,也可多食新鲜果蔬,亦可多食银耳、百合、莲子、蜂蜜、糯米、芝麻等。
  
  注:本文见2013年8月18日《都市晨报》

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